金鲳鱼的作用与功效,金鲳鱼的营养成分

养肝明目

金鲳鱼中带有丰富多彩维他命，有益于推动眼睛视力生长发育，而且金鲳鱼中的蛋白均归属于彻底蛋白，在其中所含必须氨基酸的量和比率最合适身体必须，非常容易被身体消化，对肝部压力较少，有益于肝部身心健康，因而平时日常生活多吃些金鲳鱼，具备一定的功效。

益脑益智类

金鲳鱼中带有许多 DHA，这类不饱和脂肪有利于身体健康，是中枢神经系统细胞生长及保持的关键化学物质，而且在身体大脑皮质中成分达到20%，归属于脑部发育不可或缺的化学物质，因而日常多吃些金鲳鱼，有益于益脑益智类，特别是在适用婴儿和少年儿童服用。

养颜美容

金鲳鱼带有丰富多彩铜元素，而铁是身体血红蛋白浓度的构成成份，与氧融合运送到人体的每一个一部分，若人体缺锌会出现各种各样贫血症状，因而日常多吃补铁的食物，也就代表着给人体补气血，像金鲳鱼便是补铁补血的食材之一，另外金鲳鱼中维他命、蛋白质含量不低，能为皮肤出示营养成分，推动皮肤的基础代谢，让人更为光彩照人。

提高免疫力

金鲳鱼带有丰富多彩蛋白，服用能够提高本身细胞免疫的抗压强度；此外，在其中含有的维生素D能够提升呼吸系统黏膜抵御病毒感染工作能力，因而排平时多服用，能够一定水平上提高人体的免疫能力，预防传染病。

维护内分泌系统

金鲳鱼含有镁元素，对内分泌系统具备非常好的维护功效，有益于预防高血压、心肌梗塞等心脑血管疾病，另外镁元素还具备维护保养神经系统的作用，可平稳人的情绪，抚慰狂躁心理状态，及其协作钙元素生成，协助身体消化吸收钙。

金鲳鱼的营养成分

金鲳鱼营养丰富，每一百克可食一部分的金鲳鱼，能够造成140卡路里的发热量，在其中蛋白18.5克，人体脂肪7.4g，带有许多 维生素D，维生素E，及其钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物，此外，也有碳水化合物，牛碘酸，酪氨酸，尼克酸、维生素b3等营养元素。

金鲳鱼怎么做好吃

香辣金鲳鱼

食物：金鲳鱼2条，麻辣鱼，米酒，味精，特制油，生抽酱油，白砂糖，芝麻，姜蒜，蒜泥

作法

1、清洗金鲳鱼，以后用姜蒜、米酒腌渍三十分钟，控干水份，入锅中煎黄预留。

2、随后再度出锅滚油，倒进麻辣鱼、蒜泥煸香，以后放进煎好的鱼，加上料酒烹香（盖上三十秒）。

3、随后放水与鱼平齐，放进少量生抽酱油、白砂糖，烧开3分钟。

4、加味精少量，料汁稍稍稠干后起锅装盆，撒上一丝芝麻即成。

清蒸的金鲳鱼

食物：金鲳鱼，姜片，麻椒，葱段，小辣椒，生抽，味精。

作法：

1、清理整洁金鲳鱼，漓干水份，放进盘里，鱼上边，下边均放入姜片少量。

2、在锅中倒进水烧开，将盘放进在其中，蒸8分钟。

3、出锅滚油，见热，将麻椒放进油中炸香，浇在鱼上。

4、撒上葱段，小辣椒，另将调好的生抽，味精，加温，再倒在鱼上就可以。

干菜金鲳鱼

食物：金鲳鱼1条，绍兴市干菜100菜，葱、姜各10克，米酒10克，生抽25克，白砂糖10克，味素2克，酸菜鱼火锅200克，香油10克，动物油50克。

作法：

1、清理整洁金鲳鱼，划上十字花刀。绍兴市干菜用沸水泡浸清洗，控干水份，剁碎。葱切割成段。姜切割成末。

2、出锅滚油，下出金鲳鱼煎至双面均呈橙黄色。

3、放入葱段、生姜沫，添加米酒、生抽、白砂糖、酸菜鱼火锅。

4、放入绍兴市干菜大火烧开，改成文火(火靠)至烂熟，加味素，走红收浓料汁，淋入香油，起锅摆盘即成。