海参能够炒着吃吗,海参跟哪些炒最美味

海参能够炒着吃吗

海参能够炒着吃，可是前提条件要先煮发。

油爆的菜一般都总是炒较为短的時间，一些食物历经短暂性的炮制，是难以烂熟的，尤其是海参。因而不论是鲜海参或是干海参，在炒以前都必须泡开。

鲜海参要首先用慢火煮三十分钟再炒；而干海参要煮1小时上下，随后焖凉，再发制，水发好了再油爆服用；假如买的是发制海参，因为海参自身便是熟的，因此能够立即炒着吃完。

海参跟哪些炒最美味

1.干香菇：泡开的干香菇口味软嫩、味儿鲜美，和海参一起炒着吃可以增加食材的营养成分鲜美。

2.虾皮：虾皮的味儿十分鲜，和海参一起炒着吃不但能提升营养成分，并且提味实际效果非常棒。

3.莴笋：莴笋口味脆爽，含有汁液，味儿芳香，特别适合和海参一起炒着吃，并且营养搭配，营养成分更为平衡。

4.红萝卜：红萝卜的味儿有一些甜，可以增加菜式的鲜清甜味，并且红萝卜中含有胡罗卜素，营养成分也很高。

海参油爆怎么炒着美味

原材料：发制海参100克，发制烟笋25克，发制平菇25克，香青菜叶25克，猪板油25克，米酒15克，味素3克，盐4克，芝麻油10克，白胡椒粉2克，酸菜鱼火锅适当。

作法

1、将发后的海参清洗，顺长向切割成抹刀头，大的片成3片，小的片成2片；烟笋清洗，切一片；平菇清洗，去蒂，划开；香莱清洗，祛毒。

2、锅内放水，浇沸后放入海参片、烟笋和平菇片焯烫一下捞起来，控净化水，盛在圆碗内。

3、将锅架在火上，放进猪板油烧至六七成热，加酸菜鱼火锅、米酒、味素、盐，汤煮沸后调准口感，撇掉白沫子；将少量沸汤冲在大圆碗内，烫一下海参片，随后把汤滗回锅内，煮沸后再将锅内汤盛于圆碗内，撒上白胡椒粉，淋入芝麻油，放上清洗的香青菜叶即成。

做海参为什么不可以用食油炒着吃

海参能够用食油炒着吃的，可是在发海参的情况下，水里边却不可以沾一点油星。

一般干海参在泡开的情况下，全是必须长时间的，2-三天才可以将干海参彻底泡开，而假如在水中有油星，那麼海参便会发生化皮、掉渣等状况，乃至会提升海参霉变的几率、造成海参泡开不成功，这和海参中带有一种自溶酶相关。

因此在聚氨酯发泡海参的情况下，一定要留意避油，用心查验器皿是否彻底沒有油迹，一旦有油迹得话，要换一个器皿或是用心清理一下。