海参如何做最美味 好用的海参食谱

拌凉菜海参

原材料：发制海参、香莱、芝麻油、生抽、米酒、蒜头、盐、味素、白糖

作法：

1. 蒜头削皮倒成蒜茸放进小碗内，添加米酒、生抽、食盐、白砂糖、味素和芝麻油调为味汁。

2. 发制海参，切割成块状，与调准的味汁搅拌。

菜式品鉴：有一些血压高、血糖高的盆友平常吃凉拌洋葱丝瓜，假如将其切成片放进，则调整血压值、血糖值功效尤佳。

海参蒸鸡蛋

原材料：发制好的海参、生鸡蛋、适当的盐、白胡椒粉等

作法：

1. 茶碗中倒进一点水，将生鸡蛋打进，海参丁放进，盐少量，白胡椒粉少量，拌和均与，假如喜爱香莱、姜片，能够放进一点，能够遮盖生鸡蛋和海参的鲜腥味儿。

2. 将茶碗放进锅中蒸10-15分钟，公布就可以。还可以放到微波炉加热里蒸10-15分钟。

菜式品鉴：海参滋补养生健脾养胃，姜片疏肝理气，香莱令人心旷神怡一整天；最主要是方便快捷，是滋补养生的上好之选，大人小孩都较为钟爱的食用方法。

鸡脯肉海参汤

原材料：香菇、熟黑椒鸡块、葱段、生姜片、白汤、米酒、盐、味素、食用油各适当

作法：

1. 香菇清洗，切割成厚片，入开水锅绰水。

2. 锅中烧开，放进葱段、生姜片、香菇片稍爆锅，添加黑椒鸡块、白汤、米酒，烧 沸后撇掉白沫子，添加盐、味素，拣去葱段、生姜片就可以。

菜式品鉴：聚氨酯发泡好的海参仅有一股海产品味，别无其他，而清炖鸡汤，輔助老母鸡汤的芳香，再加上海参Q感，促使此菜肴美味可口。

海参猪瘦肉白果粥

原材料：稻米、聚氨酯发泡好的海参、银杏果、大骨头汤、猪瘦肉、小辣椒少量

作法：

1. 稻米清洗，泡两小时后控干水份预留。

2. 银杏果去壳，去塑料薄膜，清洗预留，海参切条预留。

3. 水和汤煮开后，倒进稻米，大火烧开，转文火煮15分钟，添加银杏果和海参，后脚骨血，低火煮15分钟，正中间持续拌和。

4. 加入盐，白胡椒粉，芝麻油，撒进尖椒碎，起锅。

菜式评价：海参补气血气、美容护肤、补充蛋白质；生银杏果带有氰的成份，有害，因此不可以直接生吃，熟菜银杏果，则有很大的滋补。可化痰、止咳化痰、润肺止咳、清咽、 补虚止带、补肾壮阳缩尿并防止内脏下垂、孑宫脱坠。

海参芹菜粥

原材料：海参、盐、莴笋、姜、稻米

作法：

1、将稻米清洗并泡浸三十分钟，锅中倒进冷水，走红烧开后，倒进稻米熬煮，后改为中文火，煮三十分钟。

2、借着这一時间，将莴笋切割成碎屑，海参切割成片状，姜去皮切成细条。

3、待小米粥越来越浓稠后，放进姜片，海参片和莴笋，加入盐，搅拌均匀后，改为走红再次煮3分钟，在煮的情况下，要不断的用小勺拌和，以防糊锅。

菜式品鉴：爸爸妈妈年龄大了，一般随着着血糖高，血压高，支气管炎等病症，而海参芹菜粥正合适爸爸妈妈吃的美味可口菜谱。

鮑鱼海参煲

原材料：发制海参、鮑鱼、姜、小葱、香油、味素、盐、白糖

作法：

1、浸开发设计泡好的海参，清洗，放进姜、葱锅水中滚过十分钟，取起切成片。

2、鮑鱼开罐取下，切成片候用。

3、烧开瓦缸，下油，放进姜，蒜油爆，倾下冷水，放进参先煲熟。

4、用香油、味素、盐、糖调节味，放进鮑鱼搅拌，下些粉芡，热锅冷油即成。

菜式品鉴：酒店餐厅名肴，此海参食谱集海鲜为一身，味美营养成分足。