皮皮虾何时最肥,皮皮虾何时美味

皮皮虾何时最肥

4、5月和9、10月最肥。

一般而言，皮皮虾最肥的情况下便是每一年的4、5月份，也就是在每一年的清明节、五一期内。这段时间的皮皮虾是分外的肥嫩，尤其是母虾，籽许多。

皮皮虾何时美味

皮皮虾春末夏初吃好。

皮皮虾和大闸蟹不一样，大闸蟹注重“九雄十雌”，皮皮虾仅有每一年的4~6月中间是最肥嫩的，这段时间的皮皮虾不仅肉厚汁多还含有丰富多彩的虾膏，营养成分和口感全是最佳的，而在秋天时皮皮虾真提前准备越冬，身体的肉质地也较为丰满，口味不错，沒有虾膏。

如何挑到新鮮的皮皮虾

1、无需看个大，实际上它里边是空的，块头大的不一定是好的，无论是买公的也罢母的也罢，选择肉多肉植物肥可“捏尾端”，尾端瓷实的丰腴，尾端发空的则肉少。

2、一般来讲，每一年的6月份是交界线，6月前挑母皮皮虾，里边的籽多，吃着也香，而六月以后母虾的籽少了，而公皮皮虾的肉却涨得更丰腴了，因此六月后吃公皮皮虾。

3、看虾的色调。一眼看去，假如虾的色调发光、变青，那麼便是新鮮的皮皮虾，假如色调较为黑，不足亮，那麼便是不新鮮的虾。

4、看虾脑。假如虾脑很皮软，一副要掉不出的模样，那麼就不必买来，毫无疑问不新鮮。

5、动手能力捏一捏，如果是高品质的新鮮皮皮虾，捏起來肉很牢固。