三文鱼的营养成分及作用,三文鱼的营养成分

三文鱼的营养成分

大马哈鱼肉质地细致，呈鲜红色，味美味，脂肪率极其丰富多彩，营养成分非常高。含蛋白为14.9-17.5％，人体脂肪为8.7-17.8％，水份为61.4％，每100克带有1384卡发热量，钙50mg，磷153mg，铁1.9mg。除此之外，还带有糖原和多种营养元素。含有聚磷酸盐、钙元素及维生素D、维他命D，被认可为酒席珍膳。

不饱和脂肪有利心血管健康

三文鱼鱼类三文鱼中带有丰富多彩的不饱和脂肪，能合理软化血管和血碳水化合物，预防心脑血管疾病。含有的Ω-3油酸也是头部、眼底黄斑及中枢神经系统所不可或缺的化学物质，有提高脑作用、预防老年痴呆症和防止眼睛视力减低的作用。

油酸和维他命D减少女士患肾炎概率

德国生物学家发觉，假如女士每周最少吃一次高脂冷水鱼，如大马哈鱼、三文鱼、鱿鱼、石斑鱼等，与吃低热量鱼的人对比，患肾肿瘤的概率便会小许多。数据显示，高脂鱼中含有Ω-3不饱和脂肪和维他命D，若能多吃这类鱼，女士患肾肿瘤的概率与不吃鱼的人对比，要低74%。

维他命D推动成长发育

三文鱼油中还含有维他命D等，能推动人体对钙的消化吸收运用，有利于成长发育。

三文鱼美容护肤延缓衰老

三文鱼中的Ω-3不饱和脂肪能清除损害肌肤胶原蛋白、肌肤补水因素的生物活性化学物质，为此避免皱褶造成，防止肌肤越来越不光滑。

除开Ω-3不饱和脂肪，三文鱼中也有此外一种强力抗氧化性成份——胶原蛋白肽，三文鱼的橘红色即来自此。胶原蛋白肽的抗氧化能力是一般维生素E的550～1000倍，能合理抵御氧自由基，减缓皮肤衰老。

三文鱼有利母婴护理

三文鱼可以出示蛋白质食物，其带有的基本上碳水化合物非常容易消化吸收，除此之外还带有很多的维他命D(维他命D在绝大多数食材中没法摄入)，维生素B6,B12,尼古丁酸和维生素b2。天然的的三文鱼身体还带有丰富多彩的硒，它能合理地协助抗氧化性，更带有被专家称为海底金子的DHA（廿二碳六烯酸）。这种营养元素针对孕妈妈的身心健康及婴儿的头部和眼底黄斑生长发育都拥有 尤为重要的实际意义。

三文鱼有利于长命

很多人都了解，世界上最长寿的男人在冰岛，而世界上最长寿的女性则在日本。二者看上去并沒有一切的关系，但历经调研及其研究发现，冰岛和日本的饮食搭配上都免不了三文鱼。因为由此可见，常常服用三文鱼具备益寿延年的作用与功效。除开知名的冰岛及其日本等长命的我国及其地域以外，也有像中国香港、波罗的海等一样也是知名的长命地域，而她们的相同点也是每日吃鱼种和海产品。

蛋白推动脑部发育

三文鱼鱼类中所带有蛋白质最贴近人们的蛋白质，而魚油则最贴近人的大脑人体脂肪。我们的祖先日常生活在河边，最经常吃的便是甲壳类动物和鱼种，在服用这种食材的全过程中会摄取很多的必须脂肪酸并集中化遍布。

三文鱼的购买

新鮮的三文鱼具有一层完好无损、含有鲜银白色的鱼鳞片，通透有光泽度。鱼片黑白不分，无淤伤。双眼清澈，瞳孔颜色很深并且闪耀。内脏颜色鲜红色，鳃部有鲜红色粘液。鱼类呈艳丽的橘红色。用手指缓缓的轻按三文鱼，鱼类太松实，往下压不可以立刻恢复正常的三文鱼，便是不新鮮的主要表现。