生蚝如何吃,生蚝哪儿不能吃

生蚝如何吃

生蚝是一种普遍的深海贝壳类，其口味鲜嫩美味，带有蛋白、多种营养元素、碳水化合物、糖分、钙、铁、锌、碘等多种多样营养元素，是一种营养成分很高的食材，此外，它还具备很高的功效与作用，能够具有一定的补阴益血，清热解毒去湿的作用。生蚝的吃法有多种多样，能够煎炸、烤串、清炖、白灼、煎汤，还能够直接生吃。

水豆豉炒生蚝

原材料：生蚝肉300克，尖椒25克，葱段、生姜沫、食盐、米酒、水豆豉、食用油各适当。

作法：

1、生蚝肉除去残渣，放进冷水盆里，不断清洗梳理整洁，捞起来控干水份。

2、尖椒清洗，去蒂及籽，切割成硬粒；水豆豉清洗，用刀剁碎碎屑。

3、坐锅打火,给油烧开先放入生姜沫、水豆豉和尖椒粒炒成香气。

4、再放进生蚝肉,加上少量冷水迅速煸炒匀称。

5、随后烹入米酒，添加食盐炒至进味。

6、起锅摆盘，撒上葱段就可以。