清蒸的带壳生蚝
原材料:生蚝、蒜头、辣椒、尖椒、生抽酱油、植物油。
1、用软毛刷先将生蚝的机壳更新整洁。
2、锅中放进半锅凉水,用铁架子分隔生蚝和水,将生蚝放进锅中。
3、锅原水开后,再次蒸6-8分钟,生蚝张口就可以起锅。
4、用水果刀将生蚝壳所有开启,保存生蚝肉。
5、将蒜和辣椒、尖椒,用食油进行爆香,加入小量生抽酱油。
6、随后将进行爆香的蒜末,适当放到生蚝肉上,就可以服用。
带壳生蚝蒸多长时间才熟
一般带壳的生蚝在开以后蒸6-8分钟就可以,只需将生蚝蒸张口了就可以。
一切正常状况下一般开过壳的生蚝只需在水开以后蒸3-五分钟就可以,可是未拆壳的生蚝,因为其机壳较为厚,在蒸的情况下,水蒸汽不可以立即和生蚝肉直接接触,发热量根据生蚝壳传输到內部必须一定的時间,并且生蚝中带有较多的病菌和裂头蚴,因此最好是将生蚝蒸充足长的時间,既能合理杀掉病原菌,还能够维持生蚝细嫩的口味。
蒸出去的带壳生蚝很腥
蒸出去的生蚝很腥,很有可能是由于生蚝不新鮮或者买的是冷藏生蚝,一般做清蒸的生蚝,提议用新鮮的生蚝来蒸,那样腥味儿会没那麼重,或是是将生蚝放到盐水中泡浸一段时间,随后捞起来,用冷水清洗就可以;还能够在生蚝上撒上适当的米酒,也是有除腥的功效。
一次吃十个生蚝的伤害
视状况而定。
生蚝中带有丰富多彩的蛋白和碳水化合物,若是一次性服用太多,很有可能会加剧消化道压力,进而造成消化不好、拉肚子等难题;次之生蚝寒性,一些脾胃虚弱的人吃完过多生蚝很有可能会加剧人体的寒性,进而造成腹疼、拉肚子等病症;针对有风湿病或是尿酸偏高的群体,生蚝归属于嘌呤高的食物,很有可能会引起风湿病。可是有时针对一些消化吸收工作能力强,精力旺盛的人而言,一次吃10个生蚝并不会引起不适感病症。