牡蛎不可以和什么一起吃,牡蛎什么位置不能吃

含有单宁酸的食材

牡蛎中带有的蛋白质含量不低，营养成分高，和含有单宁酸的食材一起服用，蛋白和单宁酸会产生络合反应，转化成不太好消化吸收的成份，减少蛋白的消化率和营养成分，另外提升肠胃压力，非常容易发生不适感的状况。

普遍的含有单宁酸的食材有：石榴皮、生柿子饼、生香蕉、春笋、香椿芽、茼蒿、苦麻菜等。

寒凉或含有胶原纤维的食材

牡蛎寒性，服用有促进消化的，服用太多，肠胃润化度遭受危害；含有胶原纤维的成份也是一样的，服用以后肠胃的滋养度较高，因而生蚝和寒凉或是是含有胶原纤维的食材一起服用会发生腹泻的状况。

普遍的凉性食物有：甜瓜、大闸蟹、秋葵、荸荠、棱角、冻啤酒、冷食等。

含有胶原纤维的食材有：番石榴、番木瓜、雪莲果、阿拉伯胶隔绝剂、番茄、柿子饼等。