健脾和胃
扇贝寒性,味咸,具备健脾和胃的作用,可以清热解毒解火、泻下润肠,适合容易上火、口干口渴及严重便秘等群体服用。
普遍的健脾和胃食材:牛乳、粥类、iPhone、甘蓝菜等。
扇贝肉的粉丝的做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝
原材料:扇贝10个,龙口细粉絲40g,蒜末、米酒、盐、海鲜酱油各适当。
作法:
1、扇贝用刀分得一边,除掉灰黑色内脏器官,取下,清洗,加少量盐、米酒腌渍数分钟。壳刷净预留。
2、蒜末炸至橙黄色。壳上放粉絲(最少泡三十分钟),再放扇贝肉,盖蒜末,加尖椒和大葱装点。加李锦记海鲜酱油,上炒锅走红六分钟就可以。
香油扇贝
原材料:活扇贝10只,香油、生姜沫、盐、米酒、食用油各适当。
作法:
1、将活扇贝泡入冷水中,除去细沙,再清洗,放进沸水锅中汆熟,捞出来一侧盖壳,肉放壳内,排出盘里。
2、炒菜锅滴油烧开,放香油、生姜沫、盐、米酒及适当冷水,煮沸后调为香油汁,浇在扇贝肉上便可做成。
韓式炒扇贝
原材料:扇贝、葱、姜、纯粮酒(米酒)。调味品汁(3勺韩式辣酱、1.5勺香油、1勺蒸鱼酱油,2勺米酒、2勺糖和小勺白醋配成)
作法:
1、锅中倒进一定量冷水,放葱段、生姜片,一小酒盅的纯粮酒,以大火烧开。
2、倒进扇贝焯熟,沥水预留。
3、下姜片炒出香味,倒进扇贝。
4、马上把酱汁倒进煸炒匀称。
5、倒进水淀粉勾芡起锅就可以。