吃货网 大闸蟹 熟的大闸蟹第二天可以吃吗 大闸蟹一天吃多少合适_大闸蟹蒸多久最好

熟的大闸蟹第二天可以吃吗 大闸蟹一天吃多少合适_大闸蟹蒸多久最好

熟螃蟹第二天能吃吗

冰箱保存能吃。

如果当天晚上没有吃完,可以在冷却后包上保鲜膜冷藏在冰箱里,有条件的话也可以冷冻。但是,冰箱里保管的螃蟹最迟不要超过第二天中午。而且,再吃的时候,记得再蒸一次。吃的时候放姜末,有利于杀菌。这样吃螃蟹,既能享受美味,又能兼顾安全。

螃蟹推荐一天吃多少合适

饮食指南,每天摄取0-克水产品(去壳后的重量),即一两只螃蟹。螃蟹含有高蛋白质,过量食用容易消化不良,胃肠不适。吃不完的熟螃蟹应放入干净的容器中,密封冷藏保存,第二天必须吃完。

螃蟹不应该吃谁,体质弱,脾胃功能差,胃酸分泌不足的人

螃蟹有病原菌,每个人的消化能力、免疫力都不同,病原菌和病毒的抵抗力也不同。体质弱、脾胃功能差、胃酸分泌不足的人,容易被病原菌攻击,出现不适症状。此外,有些人吃螃蟹后感到胃肠不适,因为很难消化蛋白质。

、过敏体质、易长湿疹者

对于我国居民来说,虾蟹等水产品是最容易引起过敏的食物种类,其中对过敏的相关蛋白质已经有很多研究。因此,对虾蟹等海鲜过敏的人不要吃螃蟹。不那样的话,胃肠道的平滑肌痉挛、血管性浮肿容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者也可能患荨麻疹或哮喘,甚至过敏性休克。此外,患有皮炎、湿疹、银屑病等皮肤病的人也应该小心吃螃蟹,以免诱发或加重疾病。

、伤风感冒、发热者

这类人的肠胃功能在这个时候比较弱,不能消化吸收螃蟹中的高蛋白质,容易出现肠胃不适。

患有高血脂、高胆固醇血症和胆道疾病的人

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胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有关,螃蟹含胆固醇高,吃螃蟹容易复发或重复。

、痛风患者和高尿酸血症患者

痛风患者在急性发作期间不应该吃螃蟹,特别是不能吃螃蟹肉和螃蟹黄做的汤的痛风慢性期患者和单纯的高尿酸血症患者不应该吃。

、老年人和婴幼儿

由于老年人消化系统器官功能衰退,幼儿消化器官发育不完善,他们的消化吸收能力不及青壮年,吃螃蟹要以品尝为主。需要注意的是,10个月前的婴儿不能吃螃蟹。因为蛋白质高会加重肝脏和肾脏的负担。

吃螃蟹的禁忌,螃蟹不应该和水果一起吃

螃蟹肉和水果一起吃的话,容易和水果中含有的单宁结合单宁酸形成单宁酸蛋白,消化困难,胃肠负担加重,腹泻等症状。因此,吃螃蟹后不要马上吃水果。特别是柿子等含有单宁的水果。

、螃蟹忌与酸奶同食

螃蟹是寒冷的食物,本身容易引起腹泻,酸奶含有丰富的乳酸菌,有加快胃肠蠕动的作用,所以酸奶和螃蟹同时吃,特别是脾胃虚寒的人容易腹泻。

、螃蟹忌与啤酒同食

很多人在吃螃蟹时喜欢喝啤酒,很可能引起痛风。螃蟹是布丁食物,布丁在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风的病情。因此,布丁代谢异常和痛风患者必须慎重吃螃蟹。

、不要吃死螃蟹和不蒸螃蟹

不要吃死螃蟹和不蒸的螃蟹。吃活螃蟹要蒸煮。活蟹可以通过新陈代谢排出体内细菌。螃蟹死后,体内的细菌大量繁殖分解螃蟹肉,细菌中毒。

螃蟹体内含有很多组氨酸,螃蟹死亡的时间越长,体内积累的组氨酸越多,螃蟹煮熟也不易破坏这种毒素。此外,大闸蟹的体表、腮及胃肠道有肺吸虫幼虫囊虫和副溶血性弧菌,如果不在高温下消毒,肺吸虫进入人体会造成肺部损伤。副溶血性弧菌大量侵入人体会引起感染性中毒,出现肠道炎症、出血等症状。因此,螃蟹要保证新鲜,同时蒸煮,以免食物中毒。吃变质的螃蟹,会出现腹痛、恶心、腹泻等症状,严重或感染性休克,危及生命。

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作者: 小宫

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