蒸大闸蟹用冷水还是热水 清蒸大闸蟹要蒸多久_大闸蟹蟹苗

蒸螃蟹最好用冷水还是热水

蒸螃蟹。

吃螃蟹的人最在意的不是螃蟹的肉，而是螃蟹的黄色，螃蟹的黄色聚集，干燥是蒸螃蟹的关键，用冷水蒸螃蟹，温度逐渐上升，螃蟹在蒸笼里挣扎很长时间，蒸螃蟹的黄色不聚集，稀少，用热水蒸螃蟹的挣扎时间缩短，螃蟹的黄色流失

蒸螃蟹可以用冷水吗

蒸螃蟹可以用冷水。

自己蒸螃蟹的人都知道。这只螃蟹的捆绑是个问题，捆绑不好，蒸的时候螃蟹会掉下来。如果没有良好的捆绑技术，建议用冷水蒸螃蟹，不要像热水蒸锅那样捆绑螃蟹。捆绑技术好的话，当然最好用热水蒸螃蟹。

螃蟹蒸多少合适

螃蟹蒸的时间与螃蟹的大小有直接关系，购买的螃蟹在~2，一般蒸2分钟以上，蒸2分钟以上冷水蒸螃蟹的影响因素很多，大火一般0分钟左右就可以了。

清蒸螃蟹的方法

。用牙刷清洗螃蟹，不用解开绑螃蟹的绳子。

.在蒸锅中加水烧开后，将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中，盖上盖子用大火蒸。一般来说，三到四两只螃蟹蒸几分钟就可以了。四到两半以上的螃蟹，蒸几分钟就可以了。时间不要太长。不那样的话，螃蟹的黄色就会起泡，流失。

.姜洗去皮切，蒜切末，葱切。

.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀备用。

。取出蒸好的螃蟹，把绳子放进盘子里，吃的时候蘸汁就行了。