大闸蟹能冷藏吗,熟大闸蟹冷藏可放几日

大闸蟹能冷藏吗

一、活大闸蟹不建议冷藏

如果是还活着的大闸蟹，不建议冷藏起來。

由于吃大闸蟹便是为了更好地吃一个“鲜”，而大闸蟹放入冷藏层以后，因为溫度在0度一下，便会冷死，不新鮮了；此外，生大闸蟹在冷藏以后，蟹柳会出现缩水，下一次拿出来吃的情况下，蟹柳越来越干瘪的，也不好吃了。

二、煮开的大闸蟹能够冷藏

而煮开的大闸蟹是能够冷藏的，由于煮开的大闸蟹在冷藏的情况下蟹柳并不会出现缩水，再再加上在冷藏层零下4-24度的自然环境中，蟹柳中的病菌等微生物菌种特异性才可以获得合理的抑止，可以确保大闸蟹储存1-2天都不容易霉变。而如果不放进冷藏层，好多个钟头便会霉变，不可以吃完。