绑着的大闸蟹怎么清洗,没绑着的大闸蟹怎么清洗

绑着的大闸蟹怎么清洗

1.将绑着的大闸蟹放进盆里，添加半盆冷水，提前准备一把软毛牙刷或餐厅厨房专用型刷。

2.将大闸蟹彻底吞没在其中，泡浸十分钟上下，让大闸蟹呛晕就可以清理。

3.将大闸蟹反面朝上，把握住蟹腿两侧的螃蟹壳，用软毛牙刷用劲清理螃蟹壳、肚脐眼、唇部。

4.将大闸蟹的蟹腿和尖嘴钳外界清洗整洁，用软毛牙刷柄挑动尖嘴钳根处，把握住大闸蟹的2个尖嘴钳，用劲清洗螃蟹的蟹钳根处。

5.紧抓蟹钳两侧，开启腹盖，用劲往外用劲挤压粪便。

6.将腹盖內外清理整洁，将大闸蟹清洗整洁。

7.将大闸蟹放进小盆冷水中，彻底未过大闸蟹泡浸十分钟。

8.将大闸蟹取出，一只一只清洗一遍就可以。

清理大闸蟹要注意什么

1.清理大闸蟹的情况下要提早将死蟹选择出去，以防发生大闸蟹都晕过去了，没有办法辨别大闸蟹的好歹。

2.大闸蟹具备一定的攻击能力，清理最好是绑着，要是没有绑着，清理以前一定要明确大闸蟹早已晕过去了。

3.大闸蟹骨关节的交汇处非常容易存有污泥和裂头蚴，因而清理大闸蟹的情况下要用心清理。

4.大闸蟹绑着的情况下不太好辨别蟹的好歹，能够碰一碰蟹的双眼，会眨眼的是活的大闸蟹。