大闸蟹能够和什么食物同吃,大闸蟹不可以与什么同吃

大闸蟹能够和什么食物同吃

一、大闸蟹的最佳搭档便是米酒了，米酒性热味苦甘，有疏通经络、行气血、温肠胃、润肌肤、散体内湿气等功效。吃大闸蟹的情况下，加上活血化瘀祛寒的米酒，能大大减少脾胃虚寒产生，还能够杀菌消毒，米酒不但在口味上和大闸蟹配搭鸾凤和鸣，并且能够去除和变弱吃大闸蟹后的不适.

二、次之，不论是清蒸的或是清炖的情况下，姜片和蒜头不可或缺。姜片味辛温性,善于散发寒症、止咳化痰,又能温中断呕、祛毒。蒜头味辛甘，温性，有除菌祛毒、温中健胃、行气健脾的功效。那样做出去的大闸蟹不仅去除了寒凉，并且色香味俱全，多吃好多个也不害怕吃了肚子痛了。

三、紫苏叶和圆葱也是非常好的配搭，圆葱性温味辛，具备散发寒症、行气和胃、舒肝润肠通便、除菌、刺激性胃口的作用。紫苏叶也叫苏叶,有补虚祛寒、理气和胃的功能。紫苏叶和圆葱全是散发食材，味道较为与众不同，喜爱的当然喜爱，每个人爱好，酌情考虑加减法。

四、牛肉，温性。补精气，益虚损，温中健脾，壮阳补肾，护肝等。大块朵颐大闸蟹的情况下，喝一口养胃美味的羊汤，别有一番口味。

五、鸽子肉具备滋肾益气、袪风祛毒、补气血虚、益肾血、暖腰膝、通便等功效。配搭大闸蟹一起吃，能够壮体补肾壮阳、活力魅力、益脑补神，能具有非常好的补肾填精，消结通脉功效。

大闸蟹不可以与什么同吃

1、大闸蟹与柿子饼：苏州金鸡湖大闸蟹、柿子饼是秋季都能够品尝到的两种物品，但这两种却不可以一起吃。缘故是：蟹柳中含有蛋白，而柿子饼中带有很多的单宁酸，这两种化学物质会相互之间产生反映，产生蛋白凝结成小块物，而大家的胃里难以消化吸收这类物质。因此 有些人吃完大闸蟹又吃柿子，就可以导致恶心想吐、反胃、腹疼、拉肚子等不适感。

2、大闸蟹与浓茶水：我们中国人喜爱饮茶，但吃蟹的情况下，最好的饮品是温米酒，吃大闸蟹前后左右最好是不必喝茶。缘故有二点：①蟹脚、蟹腮中免不了含有一点病菌，饮酒饮醋能够杀掉他们，大家的胃酸也是有一定的除菌工作能力，但喝过茶汤以后，会将胃酸淡化，除菌实际效果就受到非常大影响了；②茶汤和柿子饼一样，也带有单宁酸，同食会造成胃部不适。

3、大闸蟹与梨：梨为寒性食物，与寒凉的大闸蟹同食，会损害肠胃，造成消化不好。脾胃虚弱者特别是在要留意。

大闸蟹的忌讳

1、大闸蟹不可以直接生吃，由于其的身上有内寄生着肺吸虫以及他病原菌。

2、大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃，大闸蟹的胃别名“蟹和尚”为三角形囊状物质，在头胸部前面；大闸蟹的肠道为一条灰黑色条状物质，装着消化吸收食材和排泄物；大闸蟹的鳃坐落于头胸部两边别名“蟹胰”，上边经常出现废弃物和裂头蚴；大闸蟹的心血管坐落于乳房中间，为一六角形包裹。

3、大闸蟹不可以与柿子饼、茶汤同食由于柿子饼、茶汤中常含的单宁酸跟大闸蟹的蛋白相逢后，会凝结成不容易消化吸收的小块物，人要发生腹疼、反胃等病症。

4、脾胃虚弱者可少吃大闸蟹，由于大闸蟹寒性，多食会造成腹疼、拉肚子。适当吃大闸蟹时蘸生姜沫醋汁，可去大闸蟹的凉气，就防止了人体的不适感。

5、身患血压高、心肌梗塞、心肌梗塞者尽量避免吃大闸蟹蟹肉，由于会造成碳水化合物提高。

6、身患肠胃病、发烫、风寒、拉肚子者不适合吃，大闸蟹寒性，会加重病况。

8、针对少年儿童而言，进到秋天后遗症过敏性疾病的占比逐渐上涨，因而最好是不必多吃大闸蟹等高蛋白的食物。

大闸蟹的作法

清蒸的大闸蟹

用材：大闸蟹3只、姜1小块、蒜头3瓣、大葱1棵、生抽酱油15ml、米醋15ml、芝麻油15ml

作法：

1.将大闸蟹清洗整洁，捆缚大闸蟹的绳索能够无需解除。

2.炒锅中放进适当开水，大火烧开后将大闸蟹腹部朝上放进炒锅中，盖上盖子蒸10ー15分钟上下(看大闸蟹尺寸调节)。

3.生姜清洗削皮剁碎，蒜头拍破切末，大葱清洗剁碎。

4.将生抽酱油、米醋、芝麻油、葱蒜末放进碗中，混和匀称成沾料预留。

5.将蒸好的闸蟹取下，解去绳索摆盘，吃时沾料汁就可以