大闸蟹贵或是毛蟹贵,大闸蟹和毛蟹的差别

大闸蟹贵或是毛蟹贵

大闸蟹贵。

大闸蟹尽管也是归属于毛蟹的一种，可是其在质量上好些上很多，是归属于质量比较好的一种毛蟹，因此 在价格上面比一般的毛蟹要高于很多，一般价钱在一般毛蟹的2-3倍上下。并且在大闸蟹当中，阴历九月份的情况下母蟹会要比公蟹的价钱贵，而在阴历十月份的情况下公蟹价钱相对而言会提升一些，它是因为公蟹母蟹在其中的蟹肉蟹黄的成分来差别的。

大闸蟹和毛蟹的差别

味儿

大闸蟹的肉质地较为香甜美味、口味较为嫩，并且大闸蟹的蟹柳水分含量较为高，沒有腥味儿，比一般的毛蟹味儿要美味可口一些；而毛蟹的机壳会出现一股腥味，味儿都没有那麼的好，蟹柳味儿尽管甜，可是不美味，相对而言味儿沒有大闸蟹的好。

外型

大闸蟹具备青背、白肚、全爪、红毛、身强力壮等特性，烹制熟后其颜色是匀称的，彻底是鲜红色的鹅，而一般的毛蟹全身上下除脚、腹青灰以外，腹腔为灰白，背甲波动高低不平，可是上下对称性，相对而言毛蟹的外型是沒有大闸蟹的漂亮。

净重

大闸蟹和毛蟹较大的差别便是在净重上，大闸蟹的净重远远地胜于毛蟹，而毛蟹和大闸蟹是同一种种类小动物，因此 只需毛蟹做到了一定净重以后还可以称作大闸蟹。

大闸蟹好或是毛蟹好

大闸蟹好。

从味儿上而言是大闸蟹比较好，大闸蟹的味儿相对性于一般的毛蟹而言，肉质地更为圆润和美味，而毛蟹的口味会比大闸蟹的口味要差上一些。可是从营养成分视角上而言得话，因为大闸蟹自身便是毛蟹的一种，从大致的营养元素或是一样，没什么非常大的差别，仅仅在营养元素成分的上边而言，大闸蟹中的营养元素成分会多一些。总体来说大闸蟹会要比毛蟹好上一些，可是大致或是沒有非常大的差别。

大闸蟹怎么做好吃

大闸蟹吃的便是它的美味和肉质地的嫩滑口味，因此 清蒸的大闸蟹是可以最好是的保留住大闸蟹的美味可口的。

作法：

1.先将大闸蟹机壳清理整洁，将其蟹钳和蟹腿绑好。

2.在冷水中放进生姜片、葱根、米酒，随后再放入笼屉。

3.在笼屉里放入大闸蟹，腹腔往上的放置。

4.走红煮沸水，蒸20-三十分钟上下。

5.用姜片、白糖、醋调为料汁。

6.将蒸好的大闸蟹加上料汁一起服用就可以。