绑好的大闸蟹怎么清洗,大闸蟹为何要绑绳子

绑好的大闸蟹怎么清洗

1、最先提前准备半盆冷水和一把旧软毛牙刷。

2、放进要清理的大闸蟹，不必解除绳索，泡浸十分钟上下就可清理了。

3、把握住大闸蟹的两侧，用软毛牙刷用劲清理背、腹和唇部。随后清洗螃蟹的两边及脚和钳的根处。

4、把握住双钳(用软毛牙刷柄由下向上挑动双钳的骨关节处，用抓蟹的大拇指和无名指趁机沿钳根往上用劲把握住蟹钳。某些凶狠的大闸蟹可先向舒张压两下尖嘴钳或敲击两下)开启腹盖，在中间从里向外挤压粪便。

5、清洗螃蟹的腹盖内的脏污及蟹钳。将清理进行的大闸蟹放进有一大半锅冷水的锅内，所有洗好后加清朝水浸泡约十分钟再清洗，目地是清理掉洗螃蟹时带到的浊水。

大闸蟹为何要绑绳子

1.很多人都害怕如何去亲密接触大闸蟹，因为它的前爪很不留情面的，便会牢牢地的用两个大尖嘴钳夹到你。轻则冒点血，重则乃至要到医院了。

2.在运送的全过程中也要把大闸蟹捆绑起来，那样防止大闸蟹随意健身运动，不但耗费精力使大闸蟹削瘦速率加速，并且还很有可能在健身运动搏斗的全过程中，伤掉大闸蟹或是短掉手腿。

3.在清理的情况下呢，要不是常常吃大闸蟹，也不必给绳索解除，要不然不仅非常容易被大闸蟹伤到，洗干净的情况下，也没法捆缚成原状的。

4.大闸蟹在下锅的情况下，绳索还要捆起来，要不然大闸蟹会在锅中挣脱，等煮开的情况下，大闸蟹的手腿和和人体非常容易掉下来。装进去是一只完好无缺的大闸蟹，拿出来的大闸蟹只有是溶解起来的了。因此 ，大闸蟹在下锅时也必须绑着。

大闸蟹怎么做好吃

清蒸的大闸蟹

原材料：大闸蟹3只，姜1小块，蒜头3瓣，大葱1棵，生抽酱油15ml，米醋15ml，芝麻油15ml

作法

1、将大闸蟹清洗整洁，捆缚大闸蟹的绳索能够无需解除

2、炒锅中放进适当开水，大火烧开后将大闸蟹腹部朝上放进炒锅中，盖上盖子蒸15分钟上下

3、生姜清洗削皮剁碎，蒜头拍破切末，大葱清洗剁碎

4、将生抽酱油、米醋、芝麻油、葱蒜末放进碗中，混和匀称成沾料预留

5、将蒸好的闸蟹取下，解去绳索摆盘，吃时沾料汁就可以

木瓜炖大闸蟹

原材料：大闸蟹250克，番木瓜100克，姜10克，白汤1斤。

调味品：盐5克，味精3克，糖1克。

作法：

2、大闸蟹屠宰清洗氽水，番木瓜切棱形块，姜切条备用；

2、净锅容易上火，放进白汤、大闸蟹、姜片、番木瓜，大火烧开转低火炖15分钟调料即成；

饮食疗法作用：

大闸蟹带有丰富多彩的蛋白、维他命及其胡罗卜素，有补脊髓、滋肝阳、充胃酸、养筋活血化瘀之作用。

番木瓜含有多种营养元素，长期性服用可提升人体免疫力，有促消化、防衰老及其丰胸美乳和清除人体内残渣之作用。

葡萄酒大闸蟹

原材料：大闸蟹6只，葡萄酒1罐，鲜姜1块，生抽酱油小半碗，糖1汤匙

作法:

1、蟹买回去放到水中再养一下，姜切割成末；

2、将蟹背朝下放到大锅里，放进几块生姜片，倒进1/3上下的葡萄酒；

3、生抽酱油放糖再加少量水稀释液，制成调味品与蟹同蒸；

4、走红等水开后，文火煮10到15分钟就可以 。