松软咸香料多多的一款吐司,火腿和芝士真的是绝配,实在太好吃

美味的早餐

松软咸香料多多的一款吐司，火腿和芝士真的是绝配，实在太好吃，记录下来，方便自己查找，也提供给喜欢的朋友参考。
揉面最好用厨师机，我偷懒用面包机完成了前半部分，没有面包机的朋友就先揉面至完全扩展阶段，然后28度进行一次发酵，发酵至两倍大，手指戳洞，洞口不回缩不塌陷，然后从步骤5开始做就可以了。

用料

1. 吐司面包桶内先放液态原材料～牛奶和鸡蛋。顶角放绵白糖和盐，再放婴儿奶粉，随后放高筋粉，高筋粉遮盖全部液态面，正中间挖个凹坑，放进酵母菌。

   

   芝士火腿吐司的做法 步骤1

2. 运行一个揉面程序流程，十分钟。

   

   芝士火腿吐司的做法 步骤2

3. 待面糊沒有粉剂了，添加切割成一小块的无盐黄油。

   

   芝士火腿吐司的做法 步骤3

4. 随后运行一个规范吐司面包程序流程，750克，烧色中。

   

   芝士火腿吐司的做法 步骤4

5. 现代美式火腿片和芝士片都切割成1厘米上下的小傅，均值分为三份预留。图例为在其中一份的量。

   

   芝士火腿吐司的做法 步骤5

6. 大概40分钟上下，在自动面包机最后一次发醇前，取下面糊，均分三份，排气管，卷圆，盖保鲜袋松驰十分钟。

   

   芝士火腿吐司的做法 步骤6

7. 将松弛好的面糊，轻轻拍打排气管，擀成牛肋条状，翻过来，正中间放进半份香肠丁和芝士片丁，从上至下翻卷。

8. 3个先后卷好，盖保鲜袋，松驰十分钟。

   

   芝士火腿吐司的做法 步骤8

9. 二次擀卷，轻挤扁，当心擀开，不必擀皮破，翻过来，正中间放进另半份香肠丁和芝士片丁，从上至下翻卷，连接处捏住，总宽参照吐司盒的总宽。

   

   芝士火腿吐司的做法 步骤9

10. 插口朝下，同一方向放进吐司盒。

    

    芝士火腿吐司的做法 步骤10

11. 放进烤箱发酵40分钟上下，溫度36度，环境湿度75%，蛋糕模具里放开水生产制造环境湿度。电烤箱沒有发醇作用的就立即放电烤箱不运行。

    

    芝士火腿吐司的做法 步骤11

12. 发至8分满，取下，表层洒水，盖上吐司合盖子，放进加热好左右火200度的电烤箱下一层，烤45分钟。每一个电烤箱性子都不一样，溫度和時间按自身电烤箱调节。（图并不是此次的，参照看一下高宽比，8分满便是离顶也有2厘米）

    

    芝士火腿吐司的做法 步骤12

13. 烤后后马上从电烤箱取下，在桌子轻震一下，倒入晾至手温。

    

    芝士火腿吐司的做法 步骤13

14. 切成片，密封性储存。

    

    芝士火腿吐司的做法 步骤14

15. 常用到的牛乳、现代美式火腿片和芝士片。

    

    芝士火腿吐司的做法 步骤15