柠檬的作用与功效 99%的人都不清楚

柠檬的作用与功效

柠檬是健康小卫士

用柠檬除去头皮屑：

先以一汤匙柠檬汁混和洗发水清理一次，过水时再用两汤勺柠檬汁稀释液在二杯水里清洗一次。坚持不懈应用一段时间，头屑便会慢慢降低、消退。

用柠檬治感冒：

将柠檬打汁，添加白砂糖或纯蜂蜜，再添加温水，发烧感冒时一天喝上500～1000mL，流鼻涕则会缓解，发烧感冒也会慢慢转好。在感冒初期食用，实际效果会更为显著。

用柠檬提升免免疫能力：

柠檬有利于除去人体内的有毒物质，协助净化处理血夜，有益于维持人体免疫系统软件的均衡。老是咳嗽的人，每日喝一点儿柠檬水，坚持不懈一段时间可能有一定的转好。

柠檬是烹制好助手

1.避免食材掉色

柠檬汁偏酸，可避免食材因空气氧化而掉色。做创意水果拼盘时挤一点儿柠檬汁，能够防止鳄梨（释迦果）、iPhone、香蕉苹果等新鲜水果发黑。榨果汁时加片柠檬不仅能使维他命C不外流，还能让水果汁维持好看的色调。

2.避免白米饭过度浓稠

蒸大米时，可在电饭煲里添加少量柠檬汁，那样蒸出的白米饭绵软而不粘稠。除此之外，柠檬汁也会使白米饭颜色更强看。

3.避免老红糖结团

在老红糖里放一小片去净瓜瓤的柠檬皮，能够避免老红糖结团发硬，使老红糖维持绵软。

4.让油麦菜口味更脆

油麦菜一旦少水就非常容易变松，少量柠檬汁和水就可以使生青菜叶“死而复生”。将油麦菜叶片在柠檬水里泡浸一会儿后，放进冷藏室1小时，其口味更脆。

5.避免煮蛋脱壳

生鸡蛋下锅以前，先用柠檬汁刷一下鸡蛋壳。那样做不但能够避免生鸡蛋脱壳，还能使煮好的生鸡蛋更非常容易去壳。

6.让肉更嫩

柠檬汁是极好的“软肉武器”。柠檬中的酸性物质有利于溶解肉类食品化学纤维，使肉制品口味更嫩。

7.提高食材口味

柠檬可使鲜奶油类食材口味更强，可均衡海产品味儿，或是可替代食用盐的调味料。