柠檬怎么会苦,柠檬泡茶苦还能喝吗

柠檬怎么会苦

1、柠檬未熟

未熟柠檬中带有很多的柠檬苦味素，服用时不但会含有苦涩味，并且还会继续有苦涩味感，减少了柠檬的服用口味。

2、柠檬籽、皮过多

柠檬皮中的黄酮类化合物成分丰富多彩，假如用开水或逐渐泡柠檬得话，非常容易将苦涩味释放出，从而使柠檬水含有一定的苦涩味。此外，柠檬籽也含有一定的苦涩味。

3、化肥成份残余

柠檬的外皮很有可能会出现农残，这种化肥成份会含有一定的苦涩味，若是沒有将柠檬清理整洁得话，那麼服用柠檬时也会出现苦涩味。

柠檬要怎么选择

1、看色调

柠檬有分成黄柠和青柠檬，黄柠檬的色调一般是橙黄色的，而青柠檬的色调一般是为翠绿色，以选择色调分布均匀的最合适。

2、看外皮

无论是青柠檬或是黄柠，高品质柠檬的外皮全是较为光洁的，不适合购买含有凹凸不平的柠檬。

3、掂净重

拿手掂一掂2个类似尺寸的柠檬，以购买触感更重的最合适，那样的柠檬水份更足。

4、捏一捏

拿手捏一下柠檬，看一下柠檬是否有变松，以选择更硬的柠檬为宜，不适合选择软绵绵的柠檬，一般那样的柠檬是早已即将霉变了的，买回来后非常容易损坏。