吃货网 巧克力 巧克力的来源故事

巧克力的来源故事

世界一想到巧克力,就会联想到浪漫的情人节,以及入口如丝般滑润、甜美醇厚的感觉。但实际上,在历史上,巧克力最初的样子并不好看。

巧克力最初起源于中美洲热带雨林野生可可树的果实可可豆,1300多年前,约克谈到玛雅印第安人用炒过的可可豆,做了一种叫做xocolatl的饮料,意思是苦水,因为炒过的可可豆含有50%以上的油脂,可以作为能量补充,所以在一定程度上缓解了当时食物短缺的不足,特别是吃过之后,当地人总是感到愉快、兴奋,所以虽然味道不好,但仍能继承下来。

直到16世纪,西班牙探险家荷南多·科尔特斯从墨西哥带回西班牙,西班牙人把可可豆磨成粉末,加入水和糖,加热后制成的饮料成为巧克力,很受大众欢迎,所以巧克力成为饮料,像茶和咖啡一样受欢迎,流传了200多年。

巧克力的来源故事插图

荷兰VanHouten于1828年生产了可可压榨机,它们将粉碎的可可豆、白糖和可可油脂混合在一起,这是世界上第一个巧克力诞生的。经发酵、干燥、烘焙后的可可豆,加工成可可块可可脂和可可粉,会产生浓郁而独特的香味,这种天然的香味正是巧克力的主要成分。随后,瑞士人在巧克力中加入牛奶,巧克力就成了我们熟悉的状态。

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作者: gongyaming

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