其实用量是可以减半的,这样做出来的葱油够吃不短的时间呢,只是因为我家先森实在喜欢这个葱油拌面,百吃不腻,所以份量有点大呢。这个用来犒劳出差辛苦的Mr.He~~
超急简单快手,半小时把这些全部搞定,还把菜谱发布了出来。
用料
小葱 |
200g |
生抽 |
150g |
老抽 |
120g |
白砂糖 |
60g |
挂面(口感偏硬的那种) |
根据自己饭量来 |
色拉油 |
200g |
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将小葱洗净,沥干水分,切断,葱白可以拍扁,以便激发出葱香味
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将生抽老抽白糖用干净无水的大碗盛好,搅拌,加快糖融化
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冷锅倒入油,并放入葱白,小火熬制,待葱白软后放入其他葱叶,小火继续
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熬到小葱变成枯草,再熬一会儿,但是不要糊了,要不就会发苦咯。如图颜色,捞出葱,光剩下油
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把生抽老抽白糖倒入锅中,哇哦,沸腾了,待泡泡变细变密,关火,葱油制作完成
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煮挂面。煮熟但是不能煮太软了,装碗,倒入几勺葱油,撒点葱叶,搞定
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补充一点,差点忘记了,剩下的葱油,瓶装密封,冷藏。嗯,hipp辅食瓶子用处不少
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以后只要想吃了,煮挂面,拌葱油就搞定啦,一老周逸是可以做到的啦
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增加了一张图片,这是2018年4月8日一早熬的葱油,出锅静置了几分钟后的样子,所以出现了类似的分层根本不需要担心,因为油和酱油本来就不溶,由他们的物理成分决定的。所以,我们需要做的是使用之前摇匀它,然后享用美好的葱油拌面就好了。