吃货网 巧克力 完美制作空气巧克力~

完美制作空气巧克力~

完美制作空气巧克力~插图

大家都让我做空气巧克力,做就做~~有什么困难~~哈哈~~。

二妞这一品种,天生肠胃就比较敏感,从到我家,这种事情是很常见的~~注意,不是拉稀,而是拉稀~~以前臭气熏天,乖乖拉肚子,也不像二妞那么壮观~~所以从小到大,家里给她准备的肠胃宝就没断过,就这样,吃多了,吃凉了,吃错了,都要表演~~~。

二狗爸爸对二妞来说,那可比臭气和乖乖都要上心,他总觉得以前他对那两个孩子并不太担心,所以对二妞来说,更多的是把亏欠那两个娃娃的爱了二妞~~给二妞买的狗粮,都是进口纯天然狗粮,给二妞买的零食和玩具,包括穿的鞋子,都是他精心挑选的~~~。

这个二妞猛地一跳,可要了二狗爸爸的命咯~~忙着擦,洗,收拾,还要赶快喂药~~我要是赶上了,我们就一起拿,这个大工程两个人收拾起来也还算不错,至少二狗爸爸觉得有人跟他一起工作,他并不郁闷~~但是昨晚,我在直播,他只能自己拿~~。

听到他收拾了一个小时,我可以想象他是什么样子~~那怎么办啊,自己的娃娃,就是要咱自己照顾啊~~我这边赶紧完成了直播的内容,抽完了直播的奖品,没有再多的耽搁,赶紧下播~~刚一关机,二狗爸爸一箭步跑到厨房阳台,拿二妞的药~~~把药倒进酸奶里,一勺一勺地喂二妞,二妞似乎知道自己拉肚子了,平日吃药不配合的她昨天特别乖,把药吃完,还自己跑到狗盆里,把自己中午吃完剩下的狗粮~~~~~。

一夜没事。今天早上,妞遛回来了,二狗爸爸说二妞正常了~~长舒一口气~~开始跟我分析,他换了一种狗粮,肉含量太高,也许就是这个原因,否则吃的东西和平时一样,怎么会跳稀~~我就说他,好好换什么粮食?他说,不是二妞太瘦了吗~~说着赶紧下订单给二妞买以前的狗粮,然后说,那狗粮你问兰兰,她不是救流浪狗吗,你给她拿去给流浪狗吃吧~~~。

养育小动物后,二狗爸爸的内心愈加柔软~~有时看着他与二妞的交流,我都会笑出眼泪~~四十多岁的人,还能保持一份单纯,挺好的~~~。

今日这款空气巧克力,简单来说,就是将巧克力甘纳许放入空气中再包一点可可粉,做法很简单,但也要划几个要点哟~~。

我做了两种口味,你可以选择其中一种~~。

二、保温水融化巧克力,热水温度较高,最好是沸水,巧克力融化后立即离开热水~~。

三、白巧克力中加入的抹茶粉,可多可少,根据自己的喜好加入,我个人认为10克刚好~一定要用质量较好的抹茶粉哟~~。

四、将淡奶油加热至锅边冒泡即可,分次加入巧克力,每次加入均匀,再加入下一次~~。

五、保鲜膜贴上巧克力盖,以防止温巧克力散发热气,产生蒸汽~~。

六、巧克力冷藏时间仅供参考,感觉巧克力凉透即可~~。

7.不要使用电动打蛋器,容易打发过度,用手动蛋抽快速搅拌100圈(根本不累,很快就可以完成),将空气搅拌到巧克力中,这就是空气巧克力的重点~~。

八、巧克力挤压的大小并不重要,看自己喜欢的~~挤压好的巧克力冰箱冷冻10~15分钟,时间不能太长,稍微变硬还能捏住的状态~~。

九、冷冻后的巧克力先放入可可粉中蘸一下,再会更好操作~~搓圆后再滚一层可可粉即可~~。

我用的巧克力和可可粉都是@百乐嘉利宝官方微博上的,味道很好哟~~黑巧克力建议用54.5%,否则太苦了~~。

嗯,就这样~~明天女神节,祝所有女神节日快乐!

🎉

材料:

抹茶空气巧克力:

白巧克力100克。

抹茶粉10克。

100克淡奶油。

原味空气巧克力:

黑巧克力100克。

100克淡奶油。

可可粉适量。

完美制作空气巧克力~插图1

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作者: gongyaming

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