好吃到哭?
懒人版吐司?一次性发酵
用料
高筋面粉 |
270克 |
1个鸡蛋➕水 |
共160 |
盐 |
3克 |
白糖 |
20克 |
炼乳(奶粉代替) |
25克 |
干酵母 |
3克 |
黄油 |
25克 |
馅料: |
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沙拉酱 |
适量 |
金沙咸蛋黄(6个咸蛋黄蒸熟代替) |
适量 |
肉松 |
适量 |
马苏里拉 |
适量 |
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所有材料除黄油外混合均匀,揉面3分钟,加入黄油揉5分钟
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分3份,松弛15分钟
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擀长舌卷起来,盖住继续松弛10分
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擀长舌,用刮刀均匀涂抹色拉酱
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撒上咸蛋黄
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撒上肉松,
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卷起来对半切开,切口朝上,摆放好450g吐司盒里,放入发酵箱38度,湿度70%,夏天用时间50分钟
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发到8~9分满即可
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撒上芝士,挤上色拉酱
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烤箱提前预热180度,烤40分钟,10分钟盖锡纸,每家烤箱脾气不同,自行斟酌。
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出炉啦!香到不行?我忍不住吃起来
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爱上它
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拉丝效果非常好
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