鸡翅根,跟鸡翅中,鸡翅尖相比,总是会自卑不少…没有翅中油脂丰富,肉质软嫩,又不如翅尖容易入味且回味无穷。翅根的肉有点点老,有一点点厚。经常不够入味,又要啃的很辛苦。所以它常常被熊猫遗弃和鄙视..每次熊猫吃奥尔良烤翅,都给我剩两个翅根。我说为啥,他说不好吃!同是一根翅,真的好无辜哟~~所以今天想个办法帮翅根打个翻身仗吧!让翅根也可以变变变好吃!
用料
美味鲜酱油 |
20g |
鸡翅根 |
8-10只 |
蜂蜜 |
一大勺,蜂蜜水 |
蚝油 |
12g |
味霖 |
15g(或米酒) |
蒜 |
2瓣(磨成蒜泥) |
匈牙利红椒粉 |
5g |
番茄酱 |
10g |
温水 |
1小勺,蜂蜜水 |
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鸡翅根用刀在根部切一圈,切断筋和肉
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然后用手将鸡翅肉往下扒到底。如果不好扒,用刀沿着骨头向下刮即可
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将腌料拌匀
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均匀的涂抹在鸡翅上。建议至少腌制3小时以上至过夜(天气颜色要放冰箱哟)
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将烤箱预热200度,鸡翅骨头根部包上锡纸(防止烤的焦糊难看也方便拿取食用)
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入烤箱烤约20分钟左右,中间可以取出烤盘刷一次蜂蜜水,再放回烤箱继续烤(怕麻烦也可以省略此步骤)
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