吃货网 牛排 曼食慢语丨杂蔬炒牛排

曼食慢语丨杂蔬炒牛排

牛排
牛排

这段时间虽然很多人都已经复工了,但是我观察了一下买菜还是有些不方便,尤其新鲜肉类老缺货。但是冷冻肉还是很容易买到的,我自己就囤了一些牛排在冷冻柜里,除了基础的煎牛排,做成中餐的吃法也很合适,用冰箱里剩下的零散蔬菜一起炒,也算是中西结合式的回锅肉了~

用料

牛排

200g

橄榄油

2大勺

卷心菜

4片

白洋葱

1/4个

蒜头

2瓣

鲜香菇

1朵

绿豆芽

1把

适量

黑胡椒

适量

生抽

2大勺

1/2小勺

玉米淀粉

1/2小勺
  1. 白洋葱切条,香菇切片,蒜头去皮切片,卷心菜洗净撕小片,绿豆芽洗净沥干,辣椒切圈

    曼食慢语丨杂蔬炒牛排的做法 步骤1
    曼食慢语丨杂蔬炒牛排的做法 步骤1
  2. 大火热锅,倒入橄榄油
    牛排下锅,两面撒盐和黑胡椒,每面煎20秒左右翻面,每面煎1-2分钟,牛脂部分也略煎,出锅休息,此时牛排约3分熟

    曼食慢语丨杂蔬炒牛排的做法 步骤2
    曼食慢语丨杂蔬炒牛排的做法 步骤2
  3. 如锅内油较多可用厨房纸吸掉一部分,接着下洋葱、香菇炒香

    曼食慢语丨杂蔬炒牛排的做法 步骤3
    曼食慢语丨杂蔬炒牛排的做法 步骤3
  4. 下蒜片,卷心菜略炒软

    曼食慢语丨杂蔬炒牛排的做法 步骤4
    曼食慢语丨杂蔬炒牛排的做法 步骤4
  5. 牛排切片待用

    曼食慢语丨杂蔬炒牛排的做法 步骤5
    曼食慢语丨杂蔬炒牛排的做法 步骤5
  6. 下生抽、糖翻炒
    豆芽下锅

    曼食慢语丨杂蔬炒牛排的做法 步骤6
    曼食慢语丨杂蔬炒牛排的做法 步骤6
  7. 玉米淀粉兑2大勺水调成水淀粉,下锅炒匀

    曼食慢语丨杂蔬炒牛排的做法 步骤7
    曼食慢语丨杂蔬炒牛排的做法 步骤7
  8. 牛排片回锅,再撒一些现磨黑胡椒和辣椒圈,关火翻匀即可出锅

    曼食慢语丨杂蔬炒牛排的做法 步骤8
    曼食慢语丨杂蔬炒牛排的做法 步骤8

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作者: 干饭人

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