看到草莓便宜忍不住买了一大兜~
草莓不好保存,容易烂~
做成酸甜可口的草莓酱,空气中都是浓郁的草莓味道,超级幸福~
草莓酱可以用来做曲奇,抹面包,做草莓味的饮料,做蛋糕夹心,拌酸奶~小孩子们都非常喜欢~
?朗姆酒你们随便吧,放不放都可以~
?柠檬汁的作用是防止氧化,颜色更好看
?不锈钢厚底锅,砂锅,不粘锅都可以~
?喜欢颗粒感的话,大的对半,小的整个熬
?喜欢细腻的用料理机打碎~
?格瑞美厨和C1操作同步~
用料
草莓 |
500克 |
柠檬 |
半个 |
糖 |
100克 |
朗姆酒(空气代替) |
5克(可无) |
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草莓洗净,去蒂~
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大的切一下,小的不要切或者对半切~喜欢颗粒感的果酱的话,不用怎么切~
喜欢细腻口感的直接用料理机榨汁~
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糖,腌制至少一小时,过夜也可~草莓充分析出果胶~注意盖好哟~
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同时消毒容器,消毒可以用开水烫,烤箱烤,蒸箱蒸,都可以~
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所有材料全部加入锅中,糖可以是冰糖,砂糖,都可以的啦~柠檬汁是防止氧化、颜色更好看的~不要问我可不可以用醋代替了~
朗姆酒就是一个风味,可有可无~ -
也可以偷懒用料理机~如果喜欢有颗粒感的话,记得带保护套~或者换搅拌棒~
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选择菜单—果酱模式~500克的量约100度30分钟~速度3
没有机器的话,用不粘锅,砂锅,厚底不锈钢锅都可以~
大火煮开,中途如浮沫较多可以撇去~转小火熬至粘稠即可~时间不会长~
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熬到粘稠,放在盘子上,倾斜盘子不会过分流动~
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扔入水中不快速消失~即可~
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趁热装瓶~密封倒扣达到真空的效果
无法密封的瓶子就别倒扣了,怕你会很惨
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500克草莓差不多能出180克草莓酱~冷藏保存,一个月~不过根本吃不到那么久就没了
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自动清洗~这个C1和格瑞美厨都是一样的操作哦
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干干净净~
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天黑了已经,吃个草莓酸奶~
草莓