吃货网 牛排 简单牛排

简单牛排

牛排
牛排

用料

牛排

橄榄油

黑胡椒

粗盐

大蒜

黄油

柠檬

  1. 牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温,1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分,擦上粗盐,现磨黑胡椒,大蒜,淋上橄榄油,翻面重复一次同样操作。不用腌,再放5-10分钟就好了

    简单牛排的做法 步骤1
    简单牛排的做法 步骤1
  2. 干烧锅子直到滚烫为止

    简单牛排的做法 步骤2
    简单牛排的做法 步骤2
  3. 烧的时候可以取一枚大蒜切开待用

    简单牛排的做法 步骤3
    简单牛排的做法 步骤3
  4. 牛排腌时已经有橄榄油加持,锅里不加任何油,烧好后牛排整块直接扔下去,我这块2cm的厚度,每面2分钟就好了。切忌频繁挪动牛排和频繁翻面,都会造成肉汁的损失。所以直接丢下去,看时间,两分钟后翻面看时间。关火取出就好,手不要贱

    简单牛排的做法 步骤4
    简单牛排的做法 步骤4
  5. 煎好的牛排休息2-3分钟使其重新吸收肉汁,否则切开后汁水溢出,肉质吃起来只能是干柴

    简单牛排的做法 步骤5
    简单牛排的做法 步骤5
  6. 等待的过程中,用大蒜断面在牛排上轻轻的涂抹

    简单牛排的做法 步骤6
    简单牛排的做法 步骤6
  7. 取黄油一小块同样涂抹

    简单牛排的做法 步骤7
    简单牛排的做法 步骤7
  8. 牛排休息完毕可以切开装盘,盘子里剩下的才是精华的肉汁,柠檬切开挤上少许汁合匀即可。因为是简版所以柠檬就ok,喜欢的也可以加一小勺芥末酱调匀

  9. 把混合了柠檬汁的肉汁浇在牛排上

车厘子的核有毒吗

本文来自网络,不代表吃货网立场,转载请注明出处:https://www.ki3.cn/archives/15257.html

作者: 干饭人

爱生活,爱美食,喜欢我的小伙伴,请多多给我留言哦~我会注意你的呦

发表评论

联系我们

联系我们

13685165311

在线咨询: QQ交谈

邮箱: gongjianian@vip.qq.com

工作时间:周一至周日,9:00-21:30
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部