吃货网 牛排 不会出错的牛排!附酱汁做法~

不会出错的牛排!附酱汁做法~

牛排
牛排

在家也能吃上棒棒的牛排,牛肉蛋白质高,脂肪低,口感鲜嫩,新鲜的牛排自带香气不用过多调味,喜欢吃牛排的小伙伴一定要学会哦!

用料

牛排

一块(约300g)

现磨黑胡椒

黄油

生抽(酱汁)

蚝油(酱汁)

糖(酱汁)

  1. 牛排不要洗,提前放到室温回暖,至少一小时,可以撒盐和现磨黑胡椒腌一下

  2. 热锅至冒烟,切一块黄油放进去,等黄油化的差不多把牛排放进去,全程大火

  3. 牛排放进去后,正面一分钟,反面一分钟,就是如图这种medium rare的感觉,如果想吃五分熟就第一面2分钟,反过来1分钟,7分熟两面都2分钟即可!

  4. 牛排盛出来后放到盘子里休息一下,不要切,静置5分钟让汁水循环。此时可用大蒜切片涂抹牛排,让其有蒜香,不喜欢蒜可以不做

  5. 等待时间做酱汁,锅里剩余黄油放蚝油,一点生抽,糖,一点点水,大量的黑胡椒,煮到粘稠,淋在牛排上!

    不会出错的牛排!附酱汁做法~的做法 步骤5
    不会出错的牛排!附酱汁做法~的做法 步骤5
  6. 好了,开吃!

    不会出错的牛排!附酱汁做法~的做法 步骤6
    不会出错的牛排!附酱汁做法~的做法 步骤6

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作者: 干饭人

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