吃货网 蜂蜜 蜂蜜淡奶油面包#美味排包#

蜂蜜淡奶油面包#美味排包#

蜂蜜
蜂蜜

添加了蜂蜜,淡奶油的面包,即使无油也一样柔软香甜,令人沉醉~
这款面包可以做成排包撕着吃,也可以做成汉堡的样子,或者加点蔓越梅做一个大花环面包,总之发挥你的想象力吧

用料

高筋粉

300克

细砂糖

20克

蜂蜜

30克

3克

干酵母

3克

淡奶油

70克

蛋白

33克

牛奶

50克

50克
表面装饰

蛋黄

适量

牛奶

适量
  1. 所有材料揉到扩展接近完全,进行基础发酵至约两倍大。手指戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。均分六份,滚圆松弛15分钟。

    蜂蜜淡奶油面包#美味排包#的做法 步骤1
    蜂蜜淡奶油面包#美味排包#的做法 步骤1
  2. 将面团擀开擀长。

    蜂蜜淡奶油面包#美味排包#的做法 步骤2
    蜂蜜淡奶油面包#美味排包#的做法 步骤2
  3. 卷起。

    蜂蜜淡奶油面包#美味排包#的做法 步骤3
    蜂蜜淡奶油面包#美味排包#的做法 步骤3
  4. 收口捏紧,收口往下放入磨具,磨具是美食美学家的8寸方模。
    入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。

    蜂蜜淡奶油面包#美味排包#的做法 步骤4
    蜂蜜淡奶油面包#美味排包#的做法 步骤4
  5. 发酵结束(约两倍大),表面涂蛋液(蛋黄和水一比一)。入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己烤箱调节。

    蜂蜜淡奶油面包#美味排包#的做法 步骤5
    蜂蜜淡奶油面包#美味排包#的做法 步骤5
  6. 出炉趁热刷牛奶(也可不刷),脱模放烤网晾凉。凉到手温密封保存,尽快食用。

    蜂蜜淡奶油面包#美味排包#的做法 步骤6
    蜂蜜淡奶油面包#美味排包#的做法 步骤6
  7. 这个方子做的花环包,送人也是超级赞的。

    蜂蜜淡奶油面包#美味排包#的做法 步骤7
    蜂蜜淡奶油面包#美味排包#的做法 步骤7
  8. 做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询,也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称,方便对号入座哦。群号:255252486 微信:1192973676

    微博:http://weibo.com/1667973005/profile?topnav=1&wvr=6

标签:

本文来自网络,不代表吃货网立场,转载请注明出处:https://www.ki3.cn/archives/15068.html

作者: 干饭人

爱生活,爱美食,喜欢我的小伙伴,请多多给我留言哦~我会注意你的呦

发表评论

联系我们

联系我们

13685165311

在线咨询: QQ交谈

邮箱: gongjianian@vip.qq.com

工作时间:周一至周日,9:00-21:30
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部