自制美丽草莓酱

草莓

买了很多小草莓?，吃不完的用来做了草莓酱，自己制作，除了没有各种添加剂，还能少加一些糖，更健康、更放心

500g草莓做了大约400g草莓酱~

可以用来搭配吐司、各种面包食用，也可以吃冰淇淋时淋一勺在上面，还可以泡水喝呀，就是草莓糖水啦

用料

1. 1⃣️草莓洗净去蒂，大的可以切成两半。

   

   自制美丽草莓酱的做法 步骤1

2. 2⃣️将草莓、柠檬汁、细砂糖放入锅中，搅拌均匀，将1/4的草莓压碎，浸泡30分钟，至水分析出。

   

   自制美丽草莓酱的做法 步骤2

3. 3⃣️将锅移至炉子上，大火煮沸，转中火煮15分钟，至整体变得黏稠时关火。期间不断搅拌，防止粘锅。撇去浮沫，这样做出的草莓酱不会有杂味。

   注意，果酱温度降低后浓度会增加，不要熬过头了哟。

   检测是否熬到合适程度的方法：滴一滴果酱在冷冻过的盘子上，果酱不会流淌即可。

   

   自制美丽草莓酱的做法 步骤3

4. 4⃣️将果酱趁热装入无水无油、消过毒的密封瓶中，要装至瓶口位置，迅速盖上盖子，倒扣冷却。这样操作，可以延长未开封果酱的保存期限。

   

   自制美丽草莓酱的做法 步骤4

5. 5⃣️未开封的果酱可在常温下保存3个月，开封后需冷藏，并在2周内食用完。

   

   自制美丽草莓酱的做法 步骤5

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