吃货网 牛排 Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 – Tomahawk Steak

Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 – Tomahawk Steak

草莓
草莓

最近多伦多Costco(全球著名的仓库式会员制超市)最近开始有售 Tomahawk Steak (战斧式牛排),价格比我之前在别的超市给力不少,13刀一磅,一块接近3磅的牛排折合人民币160左右。

今天菜谱的中心思想就是:时间和温度的把控,至于味道方面,大家完全可以根据个人喜好自行调配。

Tomahawk,英文的意思就是战斧,斧头的一种。

用料

Tomahawk牛排

1块

适量

百里香

适量

海盐

适量

黄油

70克

香草

适量
  1. 首先回顾一下主要食材

    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 - Tomahawk Steak的做法 步骤1
    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 – Tomahawk Steak的做法 步骤1
  2. 今天买的战斧牛排大概1.2公斤

    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 - Tomahawk Steak的做法 步骤2
    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 – Tomahawk Steak的做法 步骤2
  3. 看看多厚!

    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 - Tomahawk Steak的做法 步骤3
    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 – Tomahawk Steak的做法 步骤3
  4. 在牛排的一面撒上盐、胡椒、百里香、甜椒粉

    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 - Tomahawk Steak的做法 步骤4
    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 – Tomahawk Steak的做法 步骤4
  5. 用保鲜膜盖在上面

    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 - Tomahawk Steak的做法 步骤5
    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 – Tomahawk Steak的做法 步骤5
  6. 翻个儿,用同样的调料腌制另外一面

    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 - Tomahawk Steak的做法 步骤6
    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 – Tomahawk Steak的做法 步骤6
  7. 再用一块保鲜膜,封住另一面,同时别忘了把脂肪的区域也腌制一样

    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 - Tomahawk Steak的做法 步骤7
    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 – Tomahawk Steak的做法 步骤7
  8. 再一大块保鲜膜包好,用橡皮筋封好,放冰箱一晚

    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 - Tomahawk Steak的做法 步骤8
    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 – Tomahawk Steak的做法 步骤8
  9. 次日,我们先将烤箱预热到280C摄氏/550F华氏度

    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 - Tomahawk Steak的做法 步骤9
    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 – Tomahawk Steak的做法 步骤9
  10. 将烤盘加热到出白烟,将牛排放上去,煎4分钟

    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 - Tomahawk Steak的做法 步骤10
    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 – Tomahawk Steak的做法 步骤10
  11. 换一个角度,继续煎3分钟

    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 - Tomahawk Steak的做法 步骤11
    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 – Tomahawk Steak的做法 步骤11
  12. 翻转,用相同方法和时间处理另一面

    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 - Tomahawk Steak的做法 步骤12
    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 – Tomahawk Steak的做法 步骤12
  13. 取出后,放在一张大锡纸上(亮面朝上),用锡纸包上

    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 - Tomahawk Steak的做法 步骤13
    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 – Tomahawk Steak的做法 步骤13
  14. 放入预热好的烤箱内,烤25分钟

    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 - Tomahawk Steak的做法 步骤14
    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 – Tomahawk Steak的做法 步骤14
  15. 牛排要稍微醒一下,室温放置10分钟(盖着锡纸!)

    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 - Tomahawk Steak的做法 步骤15
    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 – Tomahawk Steak的做法 步骤15
  16. 趁着牛排在烤箱的间隙,可以制作这款调味黄油(做法和之前《爆汁大蘑菇》一样)

    室温放软的黄油,加入自己喜欢的味道就是

    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 - Tomahawk Steak的做法 步骤16
    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 – Tomahawk Steak的做法 步骤16
  17. 最后将牛排切成适中的大小,然后放上调味黄油即可。

    通过肉的余温,黄油在肉的表面慢慢融化且渗入肉里面,使得风味再度提升!

    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 - Tomahawk Steak的做法 步骤17
    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 – Tomahawk Steak的做法 步骤17
  18. 欢迎关注微信公众号

    多村黄教煮

    Id:ChubbyLens

    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 - Tomahawk Steak的做法 步骤18
    Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 – Tomahawk Steak的做法 步骤18

车厘子的核有毒吗

本文来自网络,不代表吃货网立场,转载请注明出处:https://www.ki3.cn/archives/13917.html

作者: 干饭人

爱生活,爱美食,喜欢我的小伙伴,请多多给我留言哦~我会注意你的呦

发表评论

联系我们

联系我们

13685165311

在线咨询: QQ交谈

邮箱: gongjianian@vip.qq.com

工作时间:周一至周日,9:00-21:30
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部