吃货网 牛排 黑胡椒金蒜牛肉粒

黑胡椒金蒜牛肉粒

草莓
草莓
草莓[/caption]

简单易做又非常拿的出手的一道菜

用料

牛排

3块

大蒜

2头

黄油

20克

蚝油

1勺

4克

黑胡椒碎

适量

生抽

1勺
腌制用料

生抽

2勺

料酒

2勺

黑胡椒碎

适量

淀粉

1勺

食用油

适量
  1. 大蒜对半切成粒,牛排用厨房用纸吸走血水(牛排最好用肥瘦相间的部位,比如上脑,肉眼一类的)

    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤1
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤1
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤1[/caption]
  2. 把牛排的肥肉部分切掉,其余的切成大小均匀的肉粒

    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤2
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤2
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤2[/caption]
  3. 用上述材料抓匀

    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤3
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤3
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤3[/caption]
  4. 腌制20分钟

    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤4
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤4
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤4[/caption]
  5. 锅里加一点油,把剔出来的牛油放入锅中用中火煸出油,

    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤5
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤5
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤5[/caption]
  6. 煸干后捞出不要

    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤6
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤6
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤6[/caption]
  7. 倒入蒜粒,用中火慢慢炒

    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤7
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤7
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤7[/caption]
  8. 炒至金黄即可捞出备用

    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤8
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤8
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤8[/caption]
  9. 锅里留底油,倒入黄油搅拌均匀

    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤9
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤9
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤9[/caption]
  10. 油温再次升高后,倒入牛肉粒,铺平厚煎15秒(切勿马上翻炒,会使锅里降温)

    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤10
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤10
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤10[/caption]
  11. 15秒后翻炒两下,再煎15秒

    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤11
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤11
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤11[/caption]
  12. 倒入蒜粒,生抽,蚝油和糖翻炒10秒左右即可捞出

    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤12
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤12
    黑胡椒金蒜牛肉粒的做法 步骤12[/caption]

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作者: 干饭人

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