吃货网 蜂蜜 法式蜂蜜核桃软欧

法式蜂蜜核桃软欧

蜂蜜
蜂蜜

简单又好吃的一款面包,刚出炉香炸了,表皮脆脆的,麦香混合着黄油和核桃的香味,真的不错。

菜谱可以做两个好吃的面包。

用料

王后柔风法式粉

200克

蜂蜜

15克

鲜酵母

6克

2克

130克

黄油

10克

核桃仁

50
  1. 1:除了黄油,盐,核桃,其他材料放入m6厨师机搅拌桶。

    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤1
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  2. 2:揉到扩展。

    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤2
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  3. 3:加入黄油和盐继续揉到延展性比较好。

    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤3
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  4. 4:加入核桃仁继续揉一分钟左右揉匀。

    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤4
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  5. 5: 滚圆,入28度发酵箱进行基础发酵。

    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤5
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  6. 6:发酵至两倍大。

    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤6
    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤6
  7. 7:取出面团,均分2份,滚圆松弛20分钟。

    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤7
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  8. 8:松弛完毕,把面团拍扁,如图整形成橄榄形。

    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤8
    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤8
  9. 9:捏紧收口。

    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤9
    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤9
  10. 10:入温暖湿润处30度发酵约30~40分钟。

    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤10
    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤10
  11. 11:表面撒干粉。

    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤11
    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤11
  12. 12:用锋利的刀中间割一刀,挤上一条黄油,这个黄油不在配料表里,额外的。

    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤12
    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤12
  13. 13:放入预热好的长帝小馋猫烤箱200度烤20~25分钟。

    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤13
    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤13
  14. 14:放进去后顶部入水口加一勺水制造蒸汽,我底部垫了烘焙石板。

    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤14
    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤14
  15. 15:烤到上色满意即可出炉。

    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤15
    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤15
  16. 16:出炉,放烤网晾凉。

    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤16
    法式蜂蜜核桃软欧的做法 步骤16

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作者: 干饭人

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