吃货网 牛排 惠灵顿牛排(超简单家庭版零失败)

惠灵顿牛排(超简单家庭版零失败)

草莓
草莓

家庭版惠灵顿其实很简单,一道主菜➕一份沙拉,周末大餐搞定!

用料

牛排

350g

酥皮(买的现成)

两块

帕尔马火腿

9片

口蘑

6-8个

大蒜

3瓣

混合坚果适量

开心果,榛子、夏威夷果,腰果、杏仁(按自己喜好)

海盐、黑胡椒、芥末酱

适量
  1. 牛排我选的澳洲M5牛排,基础选择是菲力牛排。用黑胡椒和盐腌制半小时备用。

    惠灵顿牛排(超简单家庭版零失败)的做法 步骤1
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  2. 坚果搅碎,大蒜蘑菇搅碎。混合放入锅中小火干炒,蘑菇出水时放入一点黑胡椒和盐,大约炒5分钟关火,晾凉备用。

    惠灵顿牛排(超简单家庭版零失败)的做法 步骤2
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  3. 帕尔马火腿平铺在保鲜膜上,在铺满晾凉蘑菇酱

    惠灵顿牛排(超简单家庭版零失败)的做法 步骤3
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  4. 牛排小火煎至六面变色即可,趁热抹满芥末酱备用。

    惠灵顿牛排(超简单家庭版零失败)的做法 步骤4
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  5. 保鲜膜将牛排包紧,放入冰箱冷藏20分钟。

    惠灵顿牛排(超简单家庭版零失败)的做法 步骤5
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  6. 酥皮包好牛排,多余酥皮可去除,使劲包紧放入冰箱半小时塑形。

    惠灵顿牛排(超简单家庭版零失败)的做法 步骤6
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  7. 塑形好的牛排冰箱取出回温10分钟,划上花刀,刷满蛋液,放入预热好200度的烤箱,烤25分钟。

    惠灵顿牛排(超简单家庭版零失败)的做法 步骤7
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  8. 烤制中(18分钟的样子)

    惠灵顿牛排(超简单家庭版零失败)的做法 步骤8
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  9. 出锅啦,完美!

    惠灵顿牛排(超简单家庭版零失败)的做法 步骤9
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  10. 切开,香喷喷

    惠灵顿牛排(超简单家庭版零失败)的做法 步骤10
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  11. 摆盘,超美的

    惠灵顿牛排(超简单家庭版零失败)的做法 步骤11
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作者: 干饭人

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