茶叶鹌鹑蛋用哪种荼叶,荼叶煮鹌鹑蛋怎么煮

茶叶鹌鹑蛋用哪种荼叶

绿茶最好是，普洱茶、绿茶叶次之。

做茶叶鹌鹑蛋最好用绿茶，由于绿茶浓醇而不苦味，色调鲜艳，煮出去的蛋香气四溢，颜色匀称，色香味俱全极好;而普洱熟茶、绿茶叶煮鹌鹑蛋则略带涩味，服用口味不太好，一般家庭装强烈推荐选购立顿的那类小包包茶包就很好，一次煮完把茶袋拿出来丢弃就可以了，不容易弄的满锅全是荼叶渣，并且非常容易把握使用量。

荼叶煮鹌鹑蛋怎么煮

原材料：鸡蛋1斤，绿茶或普洱茶熟茶适当，八角茴香1根，十三香一小包，八角2个，白砂糖二勺，麻椒10克，盐适量，生抽酱油2勺，酱油1勺，良姜5片。

作法：

1、先将鸡蛋用冷小水泡洗一遍，洗去鸡蛋表层的尘土。

2、将普洱熟茶或绿茶冲调出汤色用以煮鸡蛋，还可以在煮鹌鹑蛋时将茶袋和别的香辛料放进一起煮。

3、用汤色煮开鸡蛋，煮五分钟上下，捞起来洗澡预留，用勺子将鸡蛋壳匀称砸碎，四周发生裂痕就可以。

4、麻椒、良姜、八角、八角茴香，朝天椒用滤网在自来水龙头清洗一下，用沙布包好。锅中倒进汤色未过鸡蛋，放进包裹的香辛料包。

5、将汤色煮沸以后放进鸡蛋，倒进适当十三香，适当盐，二勺白砂糖，一勺子酱油，二勺生抽酱油，调成低火煮20—三十分钟上下，煮的全过程时要持续滚动鸡蛋，使鸡蛋匀称进味。

6、煮好熄火后，焖三十分钟上下，将鸡蛋和料汁一起倒进器皿中，泡浸一段时间后鸡蛋的味儿会更美味。

吃鸡蛋有哪些好处呢

1、保护眼睛

鸡蛋的维生素b2成分也是生鸡蛋的2.5倍，对一天到晚冲着电脑上的办公室一族的眼睛视力，也是有非常好的维护功效。

2、滋补养生女士

鸡蛋对月经失调的女士具备调补、美容养颜、护肤功效，对孕妈妈产前、产后生完孩子发生的缺铁性贫血有很高的滋补养生实际效果。

3、提高记忆力

因为鸡蛋中的营养成分分子结构较小，因此比生鸡蛋更非常容易消化吸收运用。往往说鸡蛋胜过健脑丸，还由于鸡蛋中维他命D的成分较高，它是别的家禽类的蛋所不可以比较的。英国曼彻斯特大学的科学研究工作人员对欧州八个大城市3000多名男性检测研究发现，维他命D水准高的人，在人的大脑记忆能力和信息资源管理的检测中主要表现不错。

鸡蛋怎样去壳

1.最先买来的鸡蛋用毛刷把表层清洗整洁，这步也很重要，由于鸡蛋表层会出现残余的排泄物，因此要逐一清洗整洁，随后放进煮锅，再添加没过蛋身的冷水煮沸后煮5至8分钟。

2.将煮开的鸡蛋泡入凉水中直到其制冷，还可以用凉水冲至其制冷。

3.把鸡蛋轻轻地的用无名指和母指翻转着捏破所有鸡蛋壳。

4.从鸡蛋短头处先连着子宫内膜撕掉一小块，(千万别从大部分处逐渐，由于鸡蛋黄挨近大部分处，因此大部分处的皮非常薄)随后然后向下撕掉。

5.那样很轻轻松松就把鸡蛋给完好无缺的取下了。