吃货网 牛排 黑椒牛排(配酱汁做法)

黑椒牛排(配酱汁做法)

草莓
草莓

在下厨房游荡很多年,第一次发自己的菜谱,我把这顿饭取名为:复联3之后的能量补充战,因为老公看了复联3整个人都down到底,只能靠食物安慰下了哈哈哈

牛排买了两种,西冷和板腱,都是比较嫩且好嚼的,其实主要是就这俩有特价

用料

牛排

2块

黑胡椒(给牛排做马杀鸡)

少许

盐(给牛排做马杀鸡)

少许

食用油/橄榄油(给牛排做马杀鸡)

少许

紫色洋葱(酱汁)

半头

番茄(酱汁)

一个

生抽(酱汁)

1汤勺

老抽(酱汁)

少许

蚝油(酱汁)

少许

盐(酱汁)

少许

糖(酱汁,看个人口味)

少许

蒜(酱汁)

3-4瓣儿

土豆(配菜)

1个

水果胡萝卜(配菜)

2根

芦笋(配菜)

3根

柠檬(配菜)

半颗
  1. 洗菜

    黑椒牛排(配酱汁做法)的做法 步骤1
    黑椒牛排(配酱汁做法)的做法 步骤1
  2. 先给两个牛排做个马杀鸡,双面撒盐、黑胡椒(胡椒碎更好,但我用的黑胡椒粉),再上个油儿,两面都按摩一下,弄的锃亮锃亮的就放在一边让他们自己呆着就行

    黑椒牛排(配酱汁做法)的做法 步骤2
    黑椒牛排(配酱汁做法)的做法 步骤2
  3. 接下来准备酱汁
    先把洋葱,番茄和蒜切越碎越好

    黑椒牛排(配酱汁做法)的做法 步骤3
    黑椒牛排(配酱汁做法)的做法 步骤3
  4. 放一点点底油,洋葱和蒜下锅炒香

    黑椒牛排(配酱汁做法)的做法 步骤4
    黑椒牛排(配酱汁做法)的做法 步骤4
  5. 加入番茄,翻炒均匀

    黑椒牛排(配酱汁做法)的做法 步骤5
    黑椒牛排(配酱汁做法)的做法 步骤5
  6. 之后依次加入一点点蚝油,一汤勺生抽
    加一小碗水,看口味加一些盐和黑胡椒,老抽我是主要用来调色的,糖就完全看个人口味了
    然后就放小火让它在锅里自生自灭就好,没事儿多搅拌搅拌,防止粘锅
    临出锅可以稍微勾下欠,能让酱汁更浓稠

    黑椒牛排(配酱汁做法)的做法 步骤6
    黑椒牛排(配酱汁做法)的做法 步骤6
  7. 左边👈就是酱汁啦
    右边👉是在熬酱汁过程中煎好的配菜
    水果胡萝卜和芦笋直接煎就好,锅里放一点黄油,胡萝卜,芦笋下锅,煎到稍稍变色就可以出锅啦
    土豆先用清水加盐煮熟,然后直接用刚刚的油煎一下,看到表面有点儿焦焦的就好啦,记得加一些黑胡椒

    黑椒牛排(配酱汁做法)的做法 步骤7
    黑椒牛排(配酱汁做法)的做法 步骤7
  8. 接下来煎牛排,做好马杀鸡的牛排直接下锅,不用再放油啦
    每面煎两分钟左右就好了,时间长了就老啦

  9. 出锅锅摆盘盘吃饭饭,耶!
    摆盘拍照应该是整个过程最费时间的了…

    黑椒牛排(配酱汁做法)的做法 步骤9
    黑椒牛排(配酱汁做法)的做法 步骤9

车厘子的核有毒吗

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作者: 干饭人

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