黑椒牛排（配酱汁做法）

在下厨房游荡很多年，第一次发自己的菜谱，我把这顿饭取名为：复联3之后的能量补充战，因为老公看了复联3整个人都down到底，只能靠食物安慰下了哈哈哈

牛排买了两种，西冷和板腱，都是比较嫩且好嚼的，其实主要是就这俩有特价

用料

1. 洗菜

   

2. 先给两个牛排做个马杀鸡，双面撒盐、黑胡椒（胡椒碎更好，但我用的黑胡椒粉），再上个油儿，两面都按摩一下，弄的锃亮锃亮的就放在一边让他们自己呆着就行

   

3. 接下来准备酱汁
   先把洋葱，番茄和蒜切越碎越好

   

4. 放一点点底油，洋葱和蒜下锅炒香

   

5. 加入番茄，翻炒均匀

   

6. 之后依次加入一点点蚝油，一汤勺生抽
   加一小碗水，看口味加一些盐和黑胡椒，老抽我是主要用来调色的，糖就完全看个人口味了
   然后就放小火让它在锅里自生自灭就好，没事儿多搅拌搅拌，防止粘锅
   临出锅可以稍微勾下欠，能让酱汁更浓稠

   

7. 左边👈就是酱汁啦
   右边👉是在熬酱汁过程中煎好的配菜
   水果胡萝卜和芦笋直接煎就好，锅里放一点黄油，胡萝卜，芦笋下锅，煎到稍稍变色就可以出锅啦
   土豆先用清水加盐煮熟，然后直接用刚刚的油煎一下，看到表面有点儿焦焦的就好啦，记得加一些黑胡椒

   

8. 接下来煎牛排，做好马杀鸡的牛排直接下锅，不用再放油啦
   每面煎两分钟左右就好了，时间长了就老啦

9. 出锅锅摆盘盘吃饭饭，耶！
   摆盘拍照应该是整个过程最费时间的了…

   

车厘子的核有毒吗