蒜香菲力牛肉粒

草莓

明天就是520，都说有做牛排的手艺，就有可能收获一份爱情，好吧，为了爱情，今天有一道不一样的牛排大餐

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用料

1. 准备材料，牛排一定要自然解冻，不要水洗

   

   蒜香菲力牛肉粒的做法 步骤1

2. 用厨房纸吸干净血水后，撒上海盐和黑胡椒，菲力牛排本身油脂极少，所以腌制的时候可以适当放一点橄榄油抹匀在牛排上，腌制15分钟左右

   

   蒜香菲力牛肉粒的做法 步骤2

3. 把每瓣蒜去头去尾切成3截，蘑菇一分四切好备用

   

   蒜香菲力牛肉粒的做法 步骤3

4. 铸铁锅大火空烧1分钟后，倒入少许橄榄油（没有可用色拉油）再放入牛排，大火两面各煎25秒后关火起锅

   

   蒜香菲力牛肉粒的做法 步骤4

5. 快速切成1.5×1.5厘米的肉粒

   

   蒜香菲力牛肉粒的做法 步骤5

6. 等铸铁锅温度降到180度左右，将就锅内余油，倒入蒜粒，小火炒香，注意不要炒糊了

   

   蒜香菲力牛肉粒的做法 步骤6

7. 把蒜粒炒至稍微有点微黄，盛出备用

   

   蒜香菲力牛肉粒的做法 步骤7

8. 下蘑菇，煸干水分，同样炒至表面金黄后，再把蒜粒放下去混合炒10秒

   

   蒜香菲力牛肉粒的做法 步骤8

9. 倒入切好的菲力肉粒，此时下入黄油，迅速翻炒

   

   蒜香菲力牛肉粒的做法 步骤9

10. 烹入白兰地和撒上黑胡椒，迅速翻炒10秒后关火

    

    蒜香菲力牛肉粒的做法 步骤10

11. 浓郁的蒜香扑鼻而来，蘑菇饱吸了肉汁，菲力被黑胡椒完全激发出了肉香

    

    蒜香菲力牛肉粒的做法 步骤11

12. 菲力在8分熟的状态，口感非常嫩，我个人喜欢蒜粒和牛肉粒一起吃，又香又解腻

    

    蒜香菲力牛肉粒的做法 步骤12

13. 一口吃下去满嘴肉汁，如果吃腻了纯粹的香煎牛排，不妨试试这倒不一样的牛排美味

    

    蒜香菲力牛肉粒的做法 步骤13

14. 今年520，你准备了什么大餐？

    

    蒜香菲力牛肉粒的做法 步骤14

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