❤️和留学回来的小盆友学的,做了几次,方便又好吃,记录一下,方便自己查找!
用料
牛排(2厘米厚) |
1块 |
蒜 |
1瓣 |
迷迭香 |
1根 |
黄油 |
15~20克 |
玫瑰盐 |
适量 |
黑胡椒碎 |
适量 |
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牛排提前解冻至室温,用厨房纸吸干血水,撒玫瑰盐、黑胡椒碎腌制15分钟以上。
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烤箱180℃预热
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牛排锅加热,放入黄油,黄油融化后,放入蒜片和迷迭香。
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烧到冒烟的时候,放入牛排,煎2分钟,翻面再煎2分钟,煎的过程不要挪动牛排。
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将煎好的牛排放在烤架上,下面铺锡纸,放入烤箱180℃烤5分钟,关闭烤箱电源,打开烤箱门静置5分钟。
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摆盘即可,外焦里嫩!牛排内部是暗红色,切开没有血水,是我喜欢的火侯!?