草莓奶油蛋糕

草莓

抓住草莓季的尾巴做个高颜值的草莓奶油蛋糕，做法很简单。
戚风蛋糕做法: https://www.ki3.cn104553625/
记录一下亲手给老妈做的生日蛋糕。

用料

1. 6寸戚风蛋糕1个，用锯齿刀和分片器顶部切平，然后平均片成3片。戚风蛋糕做法:
2. 戚风蛋糕菜谱已经写的很详细了，不用我再重复
   

   草莓奶油蛋糕的做法 步骤1

3. 铁塔淡奶油从冰箱冷藏取出，称量250g淡奶油和25g细砂糖用电动打蛋器高速打发淡奶油，打到9分适合抹面的状态。                                                剩余100g淡奶油加10g细砂糖打发到偏硬的状态用来裱花。                                                                 铁塔淡奶油很好打发，不需要技巧。(某些品牌打发的比较软或打发不起来可以加5g全脂奶粉打发)
   

   草莓奶油蛋糕的做法 步骤2

4. 蛋糕胚用锯齿刀和分片器等分成三片，取一片蛋糕胚放在转盘中心位置，用刮刀随意抹上淡奶油，摆满切片草莓。
   

   草莓奶油蛋糕的做法 步骤3

5. 盖上一片戚风蛋糕，蛋糕胚与蛋糕胚一定要对齐。
   

   草莓奶油蛋糕的做法 步骤4

6. 取一片蛋糕胚用刮刀随意抹上淡奶油，摆满切片草莓。
   

   草莓奶油蛋糕的做法 步骤5

7. 再盖上一片戚风蛋糕，顶面抹平整(我拿微波炉转盘抹的，所以不太平)
   

   草莓奶油蛋糕的做法 步骤6

8. 转动转盘开始抹面。
   

   草莓奶油蛋糕的做法 步骤7

9. 6齿大号裱花嘴装入裱花袋，淡奶油盛入裱花袋后剪个口露出裱花嘴即可裱花。
   

   草莓奶油蛋糕的做法 步骤8

10. 沿着蛋糕外围由内向外画小圈。
    

    草莓奶油蛋糕的做法 步骤9

11. 底部也可以挤一圈奶油，裱花完成。
    

    草莓奶油蛋糕的做法 步骤10

12. 蛋糕顶部中间摆上6颗大小均匀的草莓?
    

    草莓奶油蛋糕的做法 步骤11

13. 筛上一层糖粉蛋糕完成
    

    草莓奶油蛋糕的做法 步骤12

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