超级柔软,比其它配方更不易卷列的红丝绒蛋糕来啦!
用料
牛奶 |
50克 |
玉米油 |
40克 |
红丝绒精华 |
12克 |
低筋面粉 |
60克 |
蛋黄 |
60克约4个蛋 |
蛋清 |
160克约5个蛋 |
细砂糖 |
50克 |
奶油 |
适量 |
草莓 |
适量 |
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在玉米油中加入牛奶和红丝绒精华,搅拌至完全乳化
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过筛加入低筋面粉,划一字搅拌至无干粉
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加入蛋黄,搅拌均匀
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接下来我们来打发蛋白。在蛋清开始出现大气泡后,分三次加入细砂糖。
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打发至中弯钩的湿性发泡
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去三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀
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再倒回剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。
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倒入垫好油纸或者油布的方形烤盘中(尺寸是28*28厘米)
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用刮板把表面刮平
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送入预热好的烤箱,上下火150度烘烤35到40分钟
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出炉后,马上从烤盘取出来。晾凉后撕开油布。
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切掉四边
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翻面
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均匀涂上奶油
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放上草莓?,草莓最好切掉小尖头哦
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卷起,放冰箱冷藏固定
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挤上奶油。 同款材料和工具都在我店里哦!
如果在制作过程中有什么疑问,可以添加我V :xiaochuniangjuanjuan , 也可以咨询店里客服哦。 -
放上水果,完成啦!
草莓