晶莹剔透的果冻外皮
包裹着新鲜完整的草莓
色彩的碰撞让整个甜品有了记忆点
阳光照射下呈现的波光粼粼的质感更是扣人心弦✨
点睛之笔的“金箔”
不仅让其在视觉、色彩上都格外饱满?
更是一举拉高了其身价
这款——草莓琉璃果子
做甜品店的老板们一定要学起来上架!
用料
蝶豆花 | 5个 |
热水 | 150g |
白凉粉 | 8g |
草莓 | 适量 |
金箔 | 少量 |
- 把蝶豆花泡至变色,时间越长颜色越深,泡到自己觉得合适的颜色时挑出蝶豆花。
- 把白凉粉倒入泡好的蝶豆花水中搅拌均匀。在碗中铺上一层保鲜膜,将蝶豆花液倒入。
- 放入一个草莓,把保鲜膜系起来,放入冰箱挂起来冷藏30分钟即可。
- 成型后撕掉保鲜膜,在顶部加点金箔进行装饰。
草莓