用料
菲力牛排 |
250g |
蘑菇片 |
40g |
起酥派皮 |
一大张(冷冻) |
盐 |
适量 |
黑胡椒碎 |
适量 |
奶油 |
20g |
洋葱碎 |
20g |
大蒜 |
10g |
澄清奶油 |
适量 |
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将菲力牛肉用盐和黑胡椒碎腌渍15分钟后,用澄清奶油将菲力牛肉煎上色
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热锅放奶油、洋葱碎、大蒜碎炒香
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放入蘑菇片炒软,并用盐和黑胡椒碎调味
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将派皮摊开,先把作法3取一半料铺放在起酥片中间
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再放上一块菲力牛排,再把起酥片的2个对角往中间内折,翻面,折口朝下排放
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用刀修去多余的部分
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表面刷上蛋液,放入210℃的烤箱,烤10分钟上色
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然后切开摆盘即可