吃货网 草莓 圣诞花环奶酪塔

圣诞花环奶酪塔

草莓
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十二月早已过去一半,圣诞节的气场也一点点浓了起來,杭州市的大型商场和街道社区上,极大的圣诞花环也都闪烁了灯。北方的雪渐渐地下了起來,不经意间圣诞节一到,立刻就又过去一年。
每到冬季,各种各样野莓全是甜点里不可以少的食物,做各种各样生日蛋糕和塔都漂亮又美味可口,香甜可口,看上去就要人高兴。
圣诞的情况下常常喜爱做的或是便捷快手视频的奶酪塔了,烘烤好塔壳,倒进奶酪糊冷冻就大部分都完成了。再用多彩的野莓装点出圣诞节风的鲜花花环,浓厚丝滑的美味可口就搞好啦!
做奶酪口味的甜点,Kiri奶油芝士就是我很常见的原材料,做烘烤和冷冻的甜品都风味十足,开启包装袋子就能嗅到浓厚的奶酪香味,强烈推荐你萌也用哦!
跟我一起做圣诞花环奶酪塔吧,这一秘方能够 做直徑20厘米、深层3厘米的7英寸塔一个啦!
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用材

塔皮食物

无盐黄油

50克

细砂糖

35克

鸡蛋黄

一个

低筋粉

90克

1小撮
奶酪塔馅食物

Kiri奶油芝士

150克

牛乳

65克

吉利丁

3克

绵白糖

65克

鲜奶油

65克

柠檬水

5克
装饰设计用野莓适当(黑树莓、黑莓、草莓、草莓苗等)
  1. 准备好全部的食物,无盐黄油和Kiri奶油芝士提早常温下变软预留。

    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤1
    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤1
  2. 变软充足的无盐黄油添加绵白糖搅拌匀称,至丝滑之后添加一个鸡蛋黄。

    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤2
    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤2
  3. 再次搅拌到匀称细致丝滑的情况。

    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤3
    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤3
  4. 倒进筛粉后的低筋粉和盐,用刮板搅拌。

    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤4
    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤4
  5. 搅拌到无粉剂的情况就可以,把结团的面糊放进保鲜袋中密封性,冷冻松驰至少1小时。

    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤5
    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤5
  6. 松驰好的面糊从电冰箱中取出,双面都撒上粉剂、盖上锡纸,随后擀开,还记得薄厚匀称,而且比塔模貝稍大一点点。

    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤6
    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤6
  7. 将塔皮当心放进模貝中,梳理好四周及边缘。我就用的是不沾活底模貝,因此不用去胶解决,假如你用的非不沾模貝,还记得先擦抹一层无盐黄油再撒一层粉剂去胶。

    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤7
    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤7
  8. 用锐利的水果刀把不必要的皮切掉,如图所示。并在底端用木签匀称戳洞。

    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤8
    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤8
  9. 垫上锡纸,铺平重石,避免 烘烤全过程收缩比较严重。要是没有蛋糕烘焙重石,挑选净重大的耐烤原材料就可以。放进加热好175度的电烤箱中烘烤25分鐘公布制冷。

    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤9
    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤9
  10. 在烘烤的全过程中我们可以做奶酪塔的夹心巧克力,Kiri奶油芝士精确称重并充足变软。

    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤10
    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤10
  11. 添加绵白糖和柠檬水搅拌到匀称细致丝滑的情况。

    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤11
    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤11
  12. 添加鲜奶油搅拌均匀。

    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤12
    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤12
  13. 添加温牛乳溶化的吉利丁片液,搅拌均匀就可以。【吉利丁片先要用凉水充足泡软,随后用温温的牛乳融化就可以,牛乳溫度不能过高,要不然会危害吉利丁片的凝结实际效果】

    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤13
    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤13
  14. 把奶酪糊倒进烘烤好的塔壳中,冷冻3-5钟头就可以。

    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤14
    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤14
  15. 最终在周边装饰设计好新鮮甘甜的野莓,撒上适当细砂糖就可以服用啦!

    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤15
    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤15
  16. 切一块就可以品尝到嫩滑浓厚的奶酪塔咯~来,喂你!

    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤16
    圣诞花环乳酪塔的做法 步骤16

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作者: 干饭人

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