鲈鱼清蒸怎么做？

鲈鱼清蒸是一道传统的中华美食，口感鲜美，营养丰富。下面我为您介绍如何制作鲈鱼清蒸。

所需材料：

1. 鲈鱼一条（约500克）
2. 姜丝适量
3. 葱丝适量
4. 料酒适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 蚝油适量
8. 清水适量
9. 香菜适量

制作步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成两段，放在盘中。
2. 在鲈鱼上均匀撒上盐、料酒，再放上姜丝和葱丝。
3. 取一个蒸锅，加入足够的水，烧开后放入蒸架，将盘中的鲈鱼放入蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟左右，时间根据鲈鱼的大小而定，建议中途检查一下。
4. 蒸熟后将蒸锅打开，将鲈鱼的汁水倒掉，再将葱姜丝全部撤掉。
5. 将适量的蚝油加入清水中，放在锅中烧开，然后加入少许食用油，烧至沸腾后立即倒在蒸好的鲈鱼上。
6. 最后撒上香菜即可。

小贴士：

1. 鲈鱼清蒸最好使用新鲜的鲈鱼，因为新鲜的鲈鱼肉质鲜嫩。
2. 蒸鲈鱼的时间不要太长，否则肉质会变硬。
3. 鲈鱼汁水要倒掉，这样可以避免鱼腥味。
4. 加入蚝油水和食用油的目的是为了提升鱼肉的鲜美度和香气。

现在您已经掌握了鲈鱼清蒸的制作方法，赶紧动手试试吧！