吃货网 草莓 绘彩草莓蛋糕卷

绘彩草莓蛋糕卷

草莓
草莓

用材

鸡蛋黄

4颗(50-60克的大鸡蛋)

低筋粉

60克

玉米粉

15克

沙拉油

40克

鲜榨橙汁

45克

绵白糖

20克
  1. 取一张个人名片,在上面画上一颗草莓的外观设计,剪下来预留

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤1
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  2. 取一张蛋糕烘焙用锡纸,裁成蛋糕模具尺寸,在纸的正中间,用深棕色签字笔画上对称性的草莓苗外观设计

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤2
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  3. 注意是画在纸,宽的一面。(图上为进行的外观设计),将画好图型的烘焙纸背面放到蛋糕模具上。(那样生日蛋糕糊就不容易黏在印刷油墨)

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤3
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  4. 将鸡蛋黄加绵白糖20克打撒,添加沙拉油,鲜榨橙汁打撒,拌和至白砂糖融化

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤4
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  5. 筛入低筋粉和玉米粉

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤5
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  6. 用打蛋机顺时针方向拌和成面粘稠。即是鸡蛋黄面浆

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤6
    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 取一小盆,将2小勺的鸡蛋黄面浆,加低筋粉1小匙

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤7
    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 翻拌

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤8
    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 再添加鲜红色黑色素翻拌

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤9
    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 蛋白质添加2滴白米醋,用低速档消磨,转4档髙速消磨

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤10
    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤10
  11. 分3次添加绵白糖

  12. 直到蛋白质弄成简短站立的情况

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤12
    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤12
  13. 取6一茶匙蛋白打发添加鲜红色面浆中

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤13
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  14. 翻拌

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤14
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  15. 将鲜红色生日蛋糕糊装进裱花嘴中

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤15
    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤15
  16. 按照蛋糕纸上画好的样子,挤上花型。画好的模样。将电烤箱调170度,左右火,将蛋糕模具放进电烤箱中高层烤1分钟取下。(这一步很重要,是让花变形干,非常容易定型)

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤16
    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤16
  17. 剩余的打发蛋白取1/3添加原先的淡黄色鸡蛋黄糊中翻拌

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤17
    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤17
  18. 再倒回所有的打发蛋白中

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤18
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  19. 翻拌,拌好的模样

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤19
    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤19
  20. 将生日蛋糕糊倒进烤盘里

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤20
    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤20
  21. 用橡皮擦刮刀,刮整平。将电烤箱调150度,左右火,将蛋糕模具放进电烤箱中高层烤三十分钟取下

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤21
    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤21
  22. 烤好的蛋糕撕下烘焙纸,晾凉至微温

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤22
    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤22
  23. 将冷冻过的小动物淡奶油,加绵白糖20克,打成十分发(成简短站立的尖锋)

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤23
    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤23
  24. 25. 将淡奶油涂在生日蛋糕上边,(沒有服装印花的一面)摆上切片的新鮮草莓苗)

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤24
    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤24
  25. 依靠擀面棍将生日蛋糕翻卷

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤25
    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤25
  26. 用烘焙纸将吐司面包包起,放进冷藏室4钟头定型

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤26
    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤26
  27. 切去生日蛋糕两边不整平的首尾,取可可粉1小匙,加小量冷水调为面粘稠。用竹签子在上面点上草莓籽,画上叶片即进行

    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤27
    彩绘草莓蛋糕卷的做法 步骤27

草莓苗

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作者: 干饭人

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