吃货网 麻辣小龙虾 麻辣小龙虾尾家庭版的做法步骤图

麻辣小龙虾尾家庭版的做法步骤图

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夏天到啦!吃虾喝啤酒,一起做快乐的吃货呀!

配料:

  • 小龙虾:斤
  • 花椒:把
  • 干辣椒:个
  • 八角:个
  • 桂皮:
  • 姜:片
  • 大葱:根
  • 蒜:瓣
  • 啤酒:瓶
  • 盐:
  • 生抽:
  • 老抽:
  • 郫县豆瓣酱:勺
  • 火锅底料:
  • 料酒:勺
  • 自行加配菜:

  • 麻辣小龙虾尾家庭版的做法

    准备好大料,有香叶啥更齐全的当然更好,我是家里有啥都拿了。

    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤1
    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤1

    主角,去头去线,这里感谢我妈???

    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤2
    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤2

    水里加入料酒烧开,准备焯水。(偏爱更好口感的可以直接过油炸)

    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤3
    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤3

    水开下入虾尾,焯水,水再次沸腾关火

    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤4
    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤4

    过凉水洗净些许浮沫

    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤5
    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤5

    锅中烧油,小火炸香调料,主要是花椒

    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤6
    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤6

    大火后加入郫县豆瓣和火锅底料炒香

    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤7
    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤7

    加入虾尾翻炒,加入生抽老抽和盐(拿捏不好的看下一步)

    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤8
    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤8

    炒香后加入啤酒,上一步没放盐的可以等烧开后尝下咸淡,因为豆瓣酱和火锅底料都有咸味,再根据咸淡适量加入生抽老抽盐。(白糖和蚝油很提鲜,可适量加入)

    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤9
    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤9

    大火烧开转中小火焖,到快收干加入一些黄瓜条,大火收汁,本地吃法了,配菜可随意。

    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤10
    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤10

    出锅。

    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤11
    麻辣小龙虾尾家庭版的做法 步骤11

    本文来自网络,不代表吃货网立场,转载请注明出处:https://www.ki3.cn/archives/107234.html

    作者: 干饭人

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