吃货网 苹果 苹果坏了一点把坏的切掉还能吃吗,苹果怎么保存才能存的时间长

苹果坏了一点把坏的切掉还能吃吗,苹果怎么保存才能存的时间长

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苹果坏了一点把坏的切掉还能吃吗

视概况而定。

苹果坏了的原因有很多种,如果是因为在运输途中磕碰破损,或是触及到了尖锐物体导致水果坏了的话,只要时间不是很长,把坏的部分切掉还是可以吃的。

但如果苹果是因为放置时间过久滋生细菌而腐坏了的话,那么即使是坏了一点也不要吃了,因为在苹果完好的部分可能看起来没有问题,但还是滋生了大量细菌,吃了这样的苹果对自身肠胃健康是非常不利的。

苹果怎么保存才能存的时间长

推荐冰箱保存。

将苹果储存在冰箱冷藏室中能起到良好的延长食物保鲜期的效果,相比于放置在常温环境中,冰箱内低温环境可以使苹果保鲜的时间更长。先把表皮完整无破损的苹果挑出来,然后将苹果单独包起来,防止乙烯气体的扩散缩短苹果保质期,然后将苹果放入冰箱冷藏保存即可。

苹果变色了还能吃吗

变色时间长就不能吃了。

苹果果肉暴露在空气中后,其中的多酚类物质在酶的作用下会与空气发生反应生成醌类化合物,这类物质会使植物细胞出现褐色,这种现象和土豆切开后变色是一样的。

如果苹果变色时间不长的话还是可以食用的,但如果放置时间超过一天的话,不仅营养物质被分解,还可能会因为细菌滋生导致苹果变质变味,这样的苹果就不要再吃了。

苹果切开后怎么不变色

方法一

把苹果放在淡盐水中浸泡两三分钟,这样苹果中的酶物质就不能和氧气相结合,使得苹果拿出来后在短时间内也不会变色,味道也不会变差。

方法二

维生素C具有抗氧化及还原功能,可抑制酵素的产生,将苹果放到维生素C水中浸泡能短时间让水果不变色,而且变色的苹果进去泡还能有淡化褪色部分的效果。

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作者: 干饭人

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