吃货网 马蹄 马蹄削皮生吃还有寄生虫吗,怎样去除马蹄上的寄生虫

马蹄削皮生吃还有寄生虫吗,怎样去除马蹄上的寄生虫

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马蹄削皮生吃还有寄生虫吗

会有感染寄生虫的风险。

马蹄生长在水中淤泥里,且其表面有很多的根须和茎叶,这样让马蹄很容易藏纳污垢以及寄生虫,即使将马蹄削皮,在削皮过程中寄生虫也容易对马蹄的果肉造成污染,食用之后还是会有感染寄生虫的风险。尤其是如果马蹄在运输过程中如果有出现外皮破损情况的话,寄生虫还容易进入马蹄果肉内部对其造成污染。

怎样去除马蹄上的寄生虫

煮熟再吃。

生吃马蹄会有感染寄生虫的风险,但寄生虫并不耐高温,所以在吃马蹄之前建议先将其煮熟,高温能将马蹄杀死,这样马蹄吃起来就会更加安全。此外马蹄属于寒凉性食物,将其煮熟吃还能缓解其寒性,能减少脾胃的损伤。一般水开后将马蹄放入锅中煮5-6分钟左右即可,但如果想让马蹄口感更好的话,也可以煮久一点。

煮熟了的马蹄还有营养吗

有营养。

将马蹄煮熟吃同样很有营养,且煮熟还能去除其中的细菌、微生物以及寄生虫,吃起来会更加的健康。但马蹄中含有很多不耐高温的营养成分,例如维生素C等水溶性维生素,加热过程中会对其造成一定的破坏,所以加热后马蹄营养成分会不如新鲜马蹄,但同样也是比较营养的。

马蹄不适合哪些人吃

脾胃虚寒人群

马蹄属于寒性食物,所以体内寒气重,脾胃虚寒的人要尽量少吃,否则食用后会导致体内寒气增加,这样会对脾胃造成一定的损伤。

糖尿病患者

马蹄糖分含量不低,且其中淀粉含量非常高,食用后这些淀粉会在体内分解成葡萄糖被身体吸收,从而对导致血糖升高,因此糖尿病患者尽量少吃,否则会引起血糖出现较大波动。

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作者: 干饭人

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