吃货网 鲍鱼 吃鲍鱼的禁忌有哪些,鲍鱼什么人不能吃

吃鲍鱼的禁忌有哪些,鲍鱼什么人不能吃

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吃鲍鱼的禁忌有哪些

1、鲍鱼的内脏不能吃,可能残留有毒成分,人食用后易出现过敏等不适症状。

2、鲍鱼的壳不能直接吃,因其质地坚硬,是一个石灰质的壳,而石灰质含有强碱性,吃了会对人体造成很大的伤害,但可以将鲍鱼的壳洗净敲碎用来煲汤。

3、尿酸偏高和痛风患者不宜吃鲍鱼,因鲍鱼含有的嘌呤会使人体尿酸浓度增高,所以不宜吃。

4、鲍鱼是发物,有癣疾症状的人不能吃发物,否则可能会加剧病情,

5、每一百克鲍鱼肉中含有23.4克蛋白质,属于高蛋白质人群,对蛋白质过敏人群不宜吃鲍鱼,以防过敏。

6、一岁宝宝脾胃功能较弱,不能吃鲍鱼,不然会加重肠胃负担,出现消化不良等不适症状。

7、海鲜要吃鲜活的,鲍鱼一旦死了就不能吃了,否则容易出现腹泻、呕吐等健康危害。

鲍鱼什么人不能吃

鲍鱼是八大海珍之一,食用营养价值较高,可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾等,适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中、抵抗力差等人群食用,但不宜以下几类人群食用:

1、海鲜过敏者忌吃

鲍鱼是常见的一种海鲜,其中含有异种蛋白,对海鲜过敏者应慎吃生蚝,以免诱发过敏反应,如:瘙痒、长红疹、肿胀、头晕、胸闷,甚至呼吸困难、休克等,若是食用鲍鱼出现过敏反应,建议可以多喝水,促进食物排出,并且在医生的指导下服用抗过敏药物。

2、皮肤病患者忌吃

鲍鱼是一种海产品,也是常见的一种发物,其中的组织胺成分可以是血管的通透性增高,微血管扩张,引起机体变态反应,不仅容易导致过敏,还容易催发疮疡肿毒等皮肤疾病,所以皮肤病患者最好避免食用这类海鲜产品。

另外鲍鱼含有高蛋白,可伴有寄生虫,不宜多吃和生吃,以免对健康不利,导致腹泻、腹痛、腹胀等。

鲍鱼什么部位不能吃

鲍鱼的内脏、鲍鱼壳。

鲍鱼壳要去除大家都知道,但鲍鱼的内脏不能吃,主要是因为此器官含有光致敏毒素,是海藻叶绿素衍生物的分解产物,而且呈季节性,与海藻的生长有关,有毒时期在每年的2-5月份,这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中,具有光化活性,如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼,然后又暴露于阳光中的话,该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生,从而引起皮肤的炎症和毒性反应。

鲍鱼能生吃吗

不建议生吃。

水质环境好的干净鲍鱼,可以生吃,但要采取刺身那样吃法,而且生吃鲍鱼一定要是新鲜的活鲍鱼,如果已经死了的鲍鱼生吃会有寄生虫和细菌,吃了会导致肠胃不适,拉肚子等危害。

但由于目前水质环境的污染较为严重,很多海鲜,如鲍鱼的养殖环境并不好,加上海鲜是寄生虫病害最多的寄存体,若是误食了含有致病菌的鲍鱼的生肉,人吃了会感染了致病菌,容易引发腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒现状,因此不建议吃生的,最好是吃熟的更安全。

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作者: 干饭人

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