家常梅干菜烧肉的做法步骤图，怎么做好吃

非常下饭菜的家常小炒～梅干菜烧肉，是宴会梅菜扣肉的简易版本号。实际操作非常简单，一泡二炒三焖。?一泡，泡去梅干菜一部分的盐味，?二炒，梅干菜和五花肉都先在植物油脂中通过爆锅，能更快的释放出梅干菜和鲜香。?三焖，梅干菜和五花肉互相消化吸收，互相造就，能消化吸收另一方的料汁和植物油脂，越来越光亮、软糯、咸香起來。【原料】五花肉1000g、梅干菜150g、生姜片、辣椒干、老冰糖、米酒、生抽酱油、耗油、植物油；?梅干菜系列产品特色美食：?梅菜扣肉?梅干菜蒸肉饼?梅干菜锅盔www.ki3.cn/cp/106285110/?苏式梅菜肉饼?脆香梅菜饼/擅木梅菜饼?梅干菜肉包/梅干菜肉粒焖饭

生活中梅干菜烧肉的作法

1️⃣江浙沪的梅干菜隔着出水孔泡浸20分鐘，多清理几次(由于买了的这一款有碎石子，出水孔泡浸清理，可以更好地把细沙解决得干净整洁）
2️⃣五花肉带皮切成1.5宽的条形（喜爱小一点肉可以把植物油脂迅速熬出）下锅加葱、姜、蒜，绰水一下。

家常梅干菜烧肉的做法 步骤1

3️⃣ 菜锅热，添加适量的植物油，温度5成热，下梅干菜煸炒一下出锅摆盘预留(若梅干菜的量较为少，可以省去这一步)
4️⃣锅再进油烧开，入绰水的五花肉，走红煸炒，爆锅出五花肉中的植物油脂。
5️⃣这时添加青椒和生姜片爆香一下，再添加煸炒过的梅干菜，走红煸炒到能嗅到梅干菜香醇时， 老冰糖、米酒和适当的沸水，开水要未过五花肉和梅干菜，走红烧开，煮开以后加少量生抽酱油、耗油、小量的盐调料，走红煮沸以后转文火焖煮40分鐘上下，肉的顏色显著变深，肉能被随便扎透，开大火收汁，熄火起锅。

家常梅干菜烧肉的做法 步骤2